После десяти лет работы барменом у меня получилось открыть свой бар, в этом году ему 5 лет. Я сам стабильно работаю за стойкой и в зале, не хочу сеть, франшизы и тд.
Мне часто хамят, когда я работал не на себя это "глоталось", но сейчас работаешь, стараешься и тебе "эээ, пацан, сюда иди".
Реагирую вежливо, но резко. Предлагаю пойти в другой бар и не портить нам атмосферу.
Вопрос, может я не прав?
Самокритичность...
UPS: бар в центре СПБ
не, правило-то хорошее, но мудаки его правда берут на вооружение.
по сути же, "клиент всегда прав" - это "любой каприз за ваши деньги". хочешь, заходя в бар, говорить "слышь пидор налил мне виски!" - говно вопрос, мы специально для тебя наймём бармена, который будет это терпеть. хочешь, чтобы на тебя не сердились другие гости - да без проблем, мы под тебя весь бар закроем. касса - вон там.
Посмотрел отзывы и меню. Полагаю, большинство плюсов спровоцированы крайне низкими ценами, что с учётом относительно дорогой локации вызывает определенные вопросы к качеству как еды, так и алкоголя. Поэтому рейтингу этому в вопросе выбора места, где выпить, я бы не доверял.
Всё так. Но в заведении с низкими ценами вероятность этого куда выше. А в случае, когда владелец и бармен, и закупщик, и администратор, она ещё сильнее возрастает, ведь при запарах, которые в таком бизнесе постоянно, соблазн забить на какие-то "мелочи" довольно высок. А тем, кто ставит цену во главу угла, чё? Им важно, чтоб пиво было по 170р, а даже если с него просрешься разок, ничего страшного.
Согласна с вами. Никогда не работала в "сфере обслуживания" (кстати, разве это не называется ресторанный бизнес? при чём тут обслуживание, вы же не ботинки чистите) но тоже считаю, что подобное отношение ни к кому недопустимо, и к чистильщикам ботинков тоже. Если бы у меня был такой бизнес и возможность принимать решение - я бы довела дело до конца, чтобы клиенты поели, расплатились и ушли, но распечатала бы фотки с камер и дала бы указание охране, что для таких товарищей "мест нет, все столы забронированы".
Или можно сразу послать нахуй такого клиента, вполне себе выход, а так его жизнь ничему не научит.
Кстати об армии и прочих закрытых коллективах - обычно фраза "эй иди сюда" это такой вызов для выяснения авторитета. Если авторитет не подтверждается (- иди нахуй), выяснение переходит в плоскость битья лиц.
ИМХО автор отзыва это человек-говно, который через года пронес слабоумие и вот такие юношеские способы самоутверждаться. А в этот раз случилось неожиданное - в самоутверждении отказано, да ещё и каким-то официантом, хе. Конечно обидку надо излить в отзывах)
человек-говно, который через года пронес слабоумие и вот такие юношеские способы самоутверждаться
Меня больше удивляет не "эй, иди сюда" а пренебрежительное отношение "мальчик" которые звучит либо из уст старых кошёлок, либо от вполне себе молодых девушек которые не в том возрастве чтобы позволять себе подобное. По моему это может звучать адекватно только от какой-нибудь бабушки. Что примечательно, клянусь, ни разу в жизни не слышал как мужчина, не важно какого возраста и статуса, позволил бы себе обратиться пренебрежительным "девочка".
Даже в контексте комментария понятно что даже автор 32 летний мужик был заклеймён мальчиком. Мне любопытно, это что-то из женской психологии? Очень жаль что никто не исследовал подобное
Если владелец на столько чувствителен, к словам не трезвого контингента, высокие требования.
У меня была такое, что выучилась на парикмахера и понимала, вот таких я могу стричь таких нет, вот таких хочу таких не хочу, и про волосы вот с такими хочу и прочее. И поняла что не смогу работать с такими требованиями что люди идут все, с жёсткими волосами, с колючими волосами, с седыми жёсткими, с густыми с тонкими, и всех нужно обслуживать стричь, и вот так разбрасываться этого хочу этого не хочу так нельзя, нельзя и все это не правильно. Нужно уметь работать со всеми, улаживать конфликтные ситуации. Работа с людьми очень сложная и не все к этому готовы.
Уже долго работаю с людьми, и парикмахером и в магазине, теперь колл центр но мне до сих пор тяжело не принимать что то близко к сердцу, что один человек может испортить настроение на весь день... Ко многому относишься проще, но все равно не настолько что бы пропускать все мимо ушей.
Поэтому вообще мало таких, у кого негативный а ему пофигу, уровень к которому стремлюсь
гости и позвали официанта не особо приветливо, но не намереваясь его унизить, может они так всегда говорят и друг другу
А кого это волнует то и как давно стало нормой хамить незнакомым людям? Нужно же различать близких от чужих, даже в больших компаниях не всегда это приемлемо, хотя вроде бы отдыхаете вместе и веселитесь, но нельзя говорить "ха ха ебать ты долбоеб" человеку, которого видел до этого несколько раз. А тут совсем чужой человек. То есть по вашему можно в автобусе сказать так же любому, "э, подвинься нахуй, я тут сяду"? Конечно же, это не так. Но Станислава наверное воспитали мама с бабушкой, а они в таких вещах не очень разбираются, а если ещё ограждали от друзей и улицы, в итоге получаем таких персонажей, которые берега не видят и не понимают, где они вообще.
