Казан-Кебаб⁠⁠

Берите по возможности максимально большой. У нас на 16 литров.

В большом казане всегда можно приготовить мало еды, а в маленьком много не получится

потому что лук жарится до полной готовности, мясо мы жарили в 2 приема, что бы оно именно жарилось. Если засыпать все мясо разом, то масло остынет и будет скорее тушение а не жарка, потому как мясо может дать сок. Тем самым, пока мясо обжарится, то лук уже сгорит. На финальной стадии все ингредиенты закладываются готовыми, кроме картошки, и все тушится.

И что? Не вижу в этом для нашей семьи ничего предосудительного. Готовить можно из любого

Фото нет. Сделана печь из 2 дисков от автомобильных колёс, штамповок.

Печь планируем делать стационарную, а эту переделаем в походный вариант

Фото из интернета

только куриного плова не бывает

https://stalic.livejournal.com/416196.html

Под этим мясом тоже есть картошка, немного. На фото не видно. Но начинать надо с картошки. если вдруг пригорит, то картошку не так жалко, как мясо.

Ну после такого блюда можно и баб, калории сжигать

Нет, там 50/50 косточка дает свой вкус

Вкусы у всех разные, мне в этом блюде зира не нравится. По поводу жирности, то перед окончательной сборкой почти все масло мы убираем.

Зря вы так. Там мясо не просто жарится, оно сначала отбивается и маринуется в специях, а лук добавляется к мясу сырой. Посмотрите рецепты.

Да, успевает. На последнем этапе все тушится на остаточном тепле, с присутствием небольшого количества воды, 40 минут

На данной фотографии внизу лежат куски с костью, для лучшей прожарки. Бескостное мясо в самом верху

там гарниром выступают традиционно лепешки

Полноценное блюдо