Делаю лазанью⁠⁠

Одно из самых заморочных блюд.

Продукты:

Масло оливковое - 6 ст. ложек;

Лук репчатый, крупный, мелко нарезанный - 3 шт.;

Мясной фарш говядина - 700 г;

Чеснок нарезанный - 8 зубков;

Томатная паста 3 стол. ложки;

Помидоры - 1 кг;

Орегано сушеная - 2 ч. ложки;

Лавровый лист - 2 шт.;

Соль;

Черный молотый перец;

Соус песто - 3 ч. ложки;

Добавляем в кастрюлю с маслом и луком мясной фарш и готовим помешивая, 5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавляем чеснок. Через 1 минуту вмешиваем томатную пасту, мякоть помидоров, орегано, лавровый лист. Тушим 20 минут. Добавляем соль, перец и вмешиваем соус песто. Ок, мясная заправка для лазаньи готова.

Теперь делаем соус.

Продукты:

Сливочное масло - 3 ст. ложки;

Мука - 3 стол. ложки;

Молоко - 3,5 стакана;

Сыр Моцарелла тертый - 300 г.

Сливочное масло растопите в сотейнике на малом огне. Быстро добавьте муку и перемешайте. Вливаем немного молока и снова хорошо перемешиваем. Затем 2/3 стакана молока и снова перемешиваем. Доливаем все молоко, перемешиваем. Доводим до кипения, постоянно помешивая, после закипания уменьшаем огонь и варим 2 минуты (чтобы мука перестала быть сырой).

Снимаем соус с огня, и начинаем вмешивать сыр, это заморочное занятие, добавляем соль и перец.

Соус готов!

Теперь переходим к сбору будущей слойки лазаньи.

Для этого понадобятся магазинные листы (на первом снимке в желтой упаковке - они есть в "Гипер Ленте")

Берем алюминиевую форму или стеклянную, выкладываем на дно мясной слой 1 см.

Сверху - выкладываем пластины лазаньи.

Затем снова мясной слой и поверх него слой соуса 1 см.

Накрываем пластинами лазаньи.

Дальше чередуем слои и пластины.

На самый верх заливаем соус.

Ставим в духовку, при 180 градусах запекаем 45 минут.

Готово!

Очень вкусно и питательно, хватает на несколько дней. Наедаешься быстро!

Все натирки лучше сделать заранее, иначе попадете в цейтнот.

Общее время готовки 2 часа.