Приготовила мне жена на работу чудо чудное, диво дивное. Делюсь, описания не будет, только фото. Детали могу уточнить позже.
1. Баклажаны нарезать вдоль
2. Нарезала
3. В полученые разрезы фарш с луком и специями.
4. Обжарила в масле, поливая маслом.
5. Запекла в духовке
6. Залила томатной пастой с водой и зеленью и ещё на пару минут в духовку.
7. Вуаля! Можно как самостоятельное блюдо, у меня было с картофелем.
Приятного аппетита!
Извините.
Я из Азии.
У нас принято что бы мужчина умел готовить, вне зависимости от нации.
Я когда гастарбайтером в РФ работал, так меня местная "приютила", ей понравилось, как я готовлю. И её детям тоже понравилось, дочку еёшнюю учил.
Выглядит вкусно, и скорее всего так и есть. Но как только представлю, насколько это все жирно получается, поджелудочная начинает отказывать.
Коммент от жены:
Баклажаны нарезала, замочила, дала стечь. Фарш мясной для начинки, я в него лук на блендере кинула. Фаршируем все надрезы и жарим в сковороде, поливая верх маслом кипящим, чтоб со всех сторон прожарилось. Потом на противень. Я пожарила лук, морковь и помидоры, плюс немного было в банке помидоров кусочками, и всё это я развела водой и сметаной. И ещё в противень среди баклажанов накидала свежих помидор крупными кусками.
Ничего не стекает. Фарш внутри, "лодочки" стоят ровно, сверху заливаю этим соусом (он не жидкий). В следующий раз надо видео делать наверно. Все получается очень здорово!
Куда ж вы их пихаете перед употреблением...
Объективно, у баклажанов никакого специфического запаха нет. Зато они горчат, особенно, если готовить так, как в рецепте. Обычно их нарезают на пласты, дают соку немного вытечь (вместе с горечью), а уже потом промывают и готовят.
Вот коммент от жены:
Баклажаны нарезала, замочила, дала стечь. Фарш мясной для начинки, я в него лук на блендере кинула. Фаршируем все надрезы и жарим в сковороде, поливая верх маслом кипящим, чтоб со всех сторон прожарилось. Потом на противень. Я пожарила лук, морковь и помидоры, плюс немного было в банке помидоров кусочками, и всё это я развела водой и сметаной. И ещё в противень среди баклажанов накидала свежих помидор крупными кусками.
Так я ж вас, орлов, и не заставляю это готовить. Мы блюда в масле редко едим. Многие картохи фри за неделю съедают больше, чем мы за год.
а можно было пожарить кусочками и потом потушить под соусом.... ебатни меньше, вкус тот же
Не очень понятно:
- зачем возиться и запихивать фарш в надрезы, а не обжарить его отдельно,
- что это за таинственные "специи" в фарше,
- почему баклажаны оставили целыми, так что их неудобно есть,
- зачем обжаривать баклажаны в масле,
- почему нельзя обойтись только сковородкой или духовкой,
- зачем делать соус из разведенной водой томатной пасты, а не из нормального томатного пюре,
- зачем травки греть в духовке.
