Пивоварня St. Peter’s Brewery основана в 1996 году Джоном Мерфи в Англии. Он открыл её на месте заброшенных сельскохозяйственных построек в городке, который и дал название бренду. Говорят, что Мерфи выкупил поместье St. Peter’s Hall и создал одноимённую марку пива, как я понимаю, чтобы особенно не заморачиваться с брендом. А что? Правильно. Чем проще, тем лучше.
Мёрфи стремился возродить традиции английского пивоварения, придавая им современный вид. Правда не понятно, что это за концепт. Что можно придумать нового в брожении? Он размышлял над тем, почему английское пиво и эли сложно найти за рубежом, и пришёл к выводу, что большинство пивоваров предпочитают продавать пиво через местные пабы, а не продвигать бренд.
Так это же логично. Любая дистрибуция подразумевает дополнительные расходы: доставка, логистика, сроки хранения и прочее. Так что местное пиво в барах — это нормально. Почему же именно там производитель решил лить продукт? Тут всё просто. Говорят, что место выбрано из-за превосходного качества воды — она играет важную роль в пивоварении. Этому нас учили ещё во времена, когда работали на "Вене" в сПБ.
Действительно, вода — это важно.
И так, рассмотрим традиционно упаковку этого напитка. Она тут, сразу скажу, непростая. Большинство SKU данной марки пива разливается в бутылки овальной формы ёмкостью 0,5 л. Это мне сразу бросилось в глаза и руку.
«О! Что-то особенное!» — сказал я себе.
Оказывается за основу была взята бутылка из-под джина XVIII века, выпускаемая неподалёку от Филадельфии. Ход с бутылкой интересный. Правда, снова возникает у меня вопрос стандартизации тары. Это сколько же тонн стекла мы попросту выбрасываем в помойку и не перерабатываем? Раньше, по крайней мере в нашей стране, оборотная тара решала многое. Жаль, этой практики сейчас нет.
Что мы знаем про этот продукт?
Стиль: эль (Ale), светлое пиво.
Крепость: 4,7 %.
Тип брожения: верховое.
Обработка: пастеризованное, фильтрованное.
Вкус и аромат:
аромат — ноты солода, зерна и карамели;
вкус — оттенки апельсина, печенья, дымно‑минеральные штрихи;
послевкусие — лёгкая хмелевая горечь.
Цвет: ясный янтарный.
Температура подачи: 10–12 °C.
Сочетаемость: пряные блюда, сыры, рыба, морепродукты.
Сырьё: английский бледный солод, хмель сортов Challenger и Goldings.
Мне он показался карамельно-шоколадным. Очень выдержанным и сбалансированным в меру. Сразу чувствуется «премиальность». Понимаешь, что пьёшь не простую газировку, а настоящий продукт. Понятное дело, цена, но мы говорим о том напитке, который не на каждый день, а по поводу.
Вообще мне кажется, что в таком тонком деле, как потребление взрослых напитков, нужно соблюдать в первую очередь культуру питья. Каждому гражданину свой продукт, и если ваша цель — накидаться, то премиум не для вас. Вам подойдет пластик. Этот же напиток для нечастых встреч на вашей территории, и это правильно. Отличный продукт.
Автор Олег Bro. Сайт моего канала: https://dzen.ru/broskate
