Серия «Проздоровые переводы»

Как 20 минут на природе могут укрепить ваше здоровье

Серия Проздоровые переводы

Перевод статьи BBC: How 20 minutes of nature can boost your health

Если вы когда-либо чувствовали себя спокойнее после прогулки в парке или по лесу, это не ваше воображение — это биология.

Пребывание на свежем воздухе может запустить заметные изменения в вашем теле: начиная со снижения гормонов стресса, нормализации артериального давления и даже улучшения работы ЖКТ.

Вам не обязательно ходить часами, чтобы почувствовать эти улучшения, так как максимальный эффект достигается всего лишь после 20 минут. Даже прогулка в обеденный перерыв до парка и перекус на лавочке несколько раз в неделю могут благоприятно повлиять на ваше тело и разум.

Вот четыре способа укрепить ваше здоровье с помощью природы.

1. Вы неосознанно расслабляетесь

Когда вы видите зеленые деревья, чувствуете запах сосен и слышете шелет листвы или пение птиц, ваша вегетативная нервная система — сеть нервов, отвечающая за бессознательные процессы — реагирует мгновенно. Это может произойти даже во время похода в местный парк.

«Мы замечаем такие изменения в теле, как снижение артериального давления, изменение вариабельности ритма сердца, при котором сердце бьется медленнее — что свидетельствует о физиологическом успокоении,» — об этом в подкасте BBC Radio 4 "What's Up Docs?" рассказала баронесса Кэти Уиллис, профессор биоразнообразия Оксфордского университета.

Исследования, проведённые в Соединённом Королевстве и  задействовавшие 20 тысяч человек, выявили, что те, кто проводил хотя бы 120 минут в неделю на природе, значительно чаще сообщали о хорошем самочувствии и более высоком душевном благополучии.

Доказательства пользы от времени, проведённого на свежем воздухе, столь убедительны, что в некоторых районах в тестовом режиме были запущены так называемые «зелёные рецепты», которые выписываются, чтобы соединить людей с природой для улучшения их физического и ментального здоровья, а также сделать их более счастливыми.

2. Перезапуск гормонов

Гормональная система вашего организма также принимает участие в расслаблении.

Уиллис говорит, что отдых на природе стимулирует нашу эндокринную систему и снижает уровень кортизола и адреналина — гормонов, которые резко возрастают при стрессе и тревоге.

«Исследование показало, что у людей, которые в течение трёх дней находились в гостиничном номере и вдыхали масло хиноки (японского кипариса), произошло резкое падение уровня адреналина и значительное увеличение количества естественных киллеров (NK-клеток) в крови.» Естественные киллеры — это клетки, которые борются с вирусами в нашем организме. У участников исследования также отмечалось увеличение количества естественных киллеров через две недели после вдыхания аромата.

«По сути, природа успокаивает то, что нужно успокоить, и усиливает то, что нужно усилить,» — именно так профессор Минг Куо из Иллинойского университета в Урбане-Шампейне подытожила это для BBC.

«Трёхдневный отдых на природе имеет огромное влияние на нашу систему борьбы с вирусами, и даже через месяц показатели могут быть на 24% выше нормы. Исследования также показывают, что даже кратковременное пребывание на природе приносит меньший, но стойкий положительные эффект,» — говорит она.

3. Обоняние — мощный инструмент

Нюхать природу так же действенно, как видеть и слышать её.

Аромат деревьев и почвы насыщен органическими соединениями растительного происхождения, и когда вы вдыхаете его, некоторые молекулы попадают прямо в кровоток.

Уиллис приводит в пример сосну: запах сосны может сделать вас спокойней всего за 90 секунд, и этот эффект длится до 10 минут.

Вам может казаться, что успокаивающий эффект природы — это не что иное, как самовнушение, но другие исследования выяснили, что даже младенцы, не обладающие воспоминаниями, ассоциирующимися у них с определёнными запахами, также успокоились, когда в комнате разбрызгали лимонен (цитрусовый запах), который известен успокаивающим эффектом.

4. Заселяет кишечник полезными бактериями

Природа не только успокаивает разум, но и способна помочь обогатить ваш микробиом, так как почва и растения богаты полезными бактериями.

«Это те же полезные бактерии, за которые мы платим, покупая пробиотики и специальные напитки,» — объясняет Уиллис.

Профессор Минг Куо изучила влияние запахов на такие факторы, как восприимчивость к инфекциям и ментальное здоровье. Она говорит, что вдыхание некоторых способно улучшить настроение. А выделяемые растениями противомикробные химические соединения — фитонциды — могут помогать в борьбе с болезнями.

Доктор Крис ван Туллекен, являясь специалистам по инфекционным заболеваниям, рассматривает природу как плодотворно стимулирующую среду, которая «щекочет вашу иммунную систему». Он разрешает своим детям играть с грязью в лесу, которая попадает в организм через нос и рот.

Контакт с землёй способствует тому, что организм перенимает полезные бактерии.

Контакт с землёй способствует тому, что организм перенимает полезные бактерии.

Стань ближе к природе

Конечно, не каждый может ни с того ни с сего направиться в лес, но хорошая новость в том, что это необязательно.

Как говорит Уиллис, даже небольшие элементы природы в доме могут сыграть положительную роль.

С визуальной точки зрения, такие цветы, как белые или жёлтые розы, оказывают наибольший успокаивающий эффект на активность мозга.

Что касается обоняния, можно использовать диффузор с эфирными маслами, например, хвойный аромат пинена, который помогает вам чувствовать себя спокойней.

Если нет никаких других вариантов, даже снимок леса поможет.

Исследования показывают, что просмотр картинок природы на экране ноутбука или взгляд, устремлённый на зелень, способны вызывать аналогичные изменения в активности мозга, помогая успокоиться и снять стресс.

«Каждая мелочь имеет значение,» — подытоживает профессор Минг Куо.

Показать полностью 1
0

Почему специалисты по питанию рекомендуют есть больше консервированной рыбы?

Серия Проздоровые переводы

Перевод статьи National Geographic: https://www.nationalgeographic.com/health/article/tinned-fis...

Почему специалисты по питанию рекомендуют есть больше консервированной рыбы?

Сардины, лосось, скумбрия и другие виды консервированной рыбы содержат массу важных питательных веществ — и существуют простые способы добавить их в свой рацион.

Эксперты по питанию часто рекомендуют свежие, цельные продукты вместо обработанных — но они все делают исключение для консервированной рыбы. «Вместо того, чтобы обеспечивать организм отдельными мононутриентами, это цельный продукт,» — говорит дипломированный нутрициолог Колин Робертсон, особо отмечая омега-3 жирные кислоты, а также витамины B12 и D, которые содержатся в жирной рыбе, такой как сардины, скумбрия и анчоусы.

Помимо тунца, лосося и сельди, эти высокобелковые и низкокалорийные виды консервов также являются разумным выбором, так говорит Сонал Хертер, доцент и терапевт в Университете Крейтона. «Их можно купить круглый год, и если сравнивать их со свежей рыбой, они более доступны.» Раньше их рассматривали как что-то, что отчаявшаяся хозяйка могла достать из закромов, когда заканчивалась свежая еда, но сейчас эти базовые продукты из кухонного шкафчика завоевали огромную популярность в социальных сетях. Заботящиеся о своём здоровье любители поесть делятся вирусными рецептами, вроде фламбированных копчёных сардин или рыбных тарелок. Вследствие этого, мировой рынок рыбных консервов оценивался примерно в 9,5 миллиарда долларов в 2022 году, и ожидается, что он вырастет до 17,2 миллиарда долларов к 2033.

Почему специалисты по питанию рекомендуют есть больше консервированной рыбы?

Но есть несколько важных нюансов, которые следует держать в голове при выборе и приготовлении консервированной рыбы. Вот всё, что вам нужно знать.

Польза консервированной рыбы для здоровья

Основная причина того, что жирная консервированная рыба является богатейшим источником питательных веществ, это содержание в ней высокого уровня омега-3 жирных кислот, которые наше тело не производит, и поэтому мы должны получать его извне. «Омега-3 — это полезные жиры, которые помогают нам предотвратить сердечные заболевания, снизить риск развития диабета и снизить кровяное давление, — поясняет Хертер. — Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять две порции морепродуктов в неделю для здорового потребления омега-3.»

Эффект может быть ещё больше для людей, у которых уже есть сердечно-сосудистые заболевания. Хертер добавляет: «Если у пациентов уже есть признаки заболевания сердца, повышенный уровень холестерина (несмотря на приём лекарств для его снижения) или высокий уровень жиров в крови, то омега-3 может принести им пользу.» По словам Робертсона, жирные кислоты содержат компоненты, защищающие клетки головного мозга. Он ссылается на небольшое исследование 2023 года, которое показало, что добавки с рыбьим жиром замедляют снижение когнитивных функций у пациентов с лёгкой формой болезни Альцгеймера.

Помимо того, что консервированная рыба снабжает нас витамином D (необходимым для здоровья костей, работы мозга и иммунитета), витамином B12 (который поддерживает нервную систему и функционирование обмена веществ) и селеном (для антиоксидантной защиты и укрепления иммунитета), она является хорошим источником кальция и аминокислоты под названием таурин. Отмечается, что таурин имеет противовоспалительные и антиоксидантные свойства и помогает в синтезе белка, и очень полезен для работы мозга и клеток. Сардины особенно богаты таурином.

Какие рыбные консервы лучше?

«Есть удобный акроним, который помогает запомнить, какая рыба является самой питательной. SMASH расшифровывается как лосось (salmon), скумбрия (mackerel), анчоусы (anchovies), сардины (sardines) и сельдь (herring). — рассказывает нутрициолог Фиби Уорхэм. — Они богаты омега-3, и в них меньше содержание ртути.» Она рекомендует сардины, как самые высокопитательные из этой пятёрки, так как мы обычно едим кости и кожу, что является отличным источником кальция и витамина K2, полезных для здоровья костей. В них также содержится высокое содержание витамина B12. В научной работе 2026 года говорится, что необходимо всего 15 граммов консервированных сардин, чтобы обеспечить дневную норму двух ключевых омега-3 жирных кислот.

«Если нужен протеин, я всегда предпочту тунца,» — говорит Робертсон. Но из-за того, что тунец находится выше в пищевой цепи, он, как правило, содержит больше ртути, чем другая консервированная рыба. Он объясняет, что чрезмерное употребление тунца может быть вредным: в краткосрочной перспективе, может вызвать тошноту, а накапливание ртути в будущем очень опасно для здоровья. К долгосрочным симптомам могут относиться покалывание или онемение в конечностях, усталость и туман в голове, но по подсчётам Робертсона, большинству людей придётся съесть около 10 банок тунца в день, чтобы появился риск передозировки.

«Глобальный анализ более чем 138 000 отчётов показал, что около 97,6% морепродуктов соответствуют стандартам безопасности, а польза омега-3 для здоровья перевешивает любые незначительные загрязнения металлами, которые мы можем обнаружить,» — рассказывает Хертер. Однако она поясняет, что есть одно исключение: беременные женщины и кормящие матери должны ограничить потребление консервированного тунца до 12 унций (примерно 340г. — Прим. пер.) в неделю.

Уорхэм отмечает, что масло, рассол, вода и пикантные соусы являются самыми распространенными заливками для рыбных консервов, некоторые из которых могут содержать большое количество натрия. Следует выбирать продукты с пониженным содержанием соли и искать рыбу в оливковом масле — такой вариант является более полезным для сердца и обладает противовоспалительным действием.

Как включить консервированную рыбу в свой рацион

Самый простой способ есть рыбные консервы — положить на кусочек хлеба, целиком или размятым, и приправить солью и перцем. «Если вы любите завтракать тостом с авокадо, положите сверху пару сардин,» — советует Хертер.

Уорхем добавляет, что летом консервированная рыба легко становится звездой салатов. «Салат из тунца в азиатском стиле — один из моих любимых. Он готовится с майонезом, шрирача (шрирача — тайский острый соус из перетёртого перца чили, чеснока, уксуса, сахара и соли. — Прим. пер.), авокадо и нори. Вы также можете приготовить его в стиле салата Нисуаз с картофелем, зелёными бобами, варёными яйцами и оливками. Вы можете использовать оливковое масло из консервы, чтобы приготовить французскую заправку (обычно она состоит из оливкового масла, уксуса или лимонного сока, горчицы (часто дижонской), соли и перца. — Прим. пер.).» Анчоусы можно мелко нарезать и добавить в заправку для салата или соус и подать с пастой или крупой, такой как кускус или булгур.

Старайтесь не перегревать консервированную рыбу. Хотя содержание белка, минералов и витаминов в ней довольно стабильно, так как она уже прошла термическую обработку в процессе консервирования, при нагревании до высоких температур жирные кислоты омега-3 могут разрушаться.

Многие исследования, касаемые омега-3, проводились на добавках с рыбьим жиром, и хотя такие капсулы очень удобны в использовании, употребление в пищу консервированной рыбы приносит больше пользы. «Я, как правило, рекомендую подход “сначала еда”, где это возможно, — говорит Уорхэм. — Когда вы едите рыбу в цельном виде, вы получаете весь белок, который насыщает вас лучше всего, и микроэлементы из костей.»

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества