Серия «Про еду (переводы)»

В среду Ханна приготовила запеченную безглютеновую пасту. Без томатного соуса. Я спросила, проверяла ли она состав пасты, и... нет. В ней опять есть картофель. В этой пасте буквально два ингредиента — нут и картофель. Она очень расстроилась и предложила приготовить мне что-нибудь другое, но я сказала, что всё в порядке и я просто съем хлопья.

Но на самом деле это не нормально, потому что за все вечера я так ничего и не ела. По отдельности всё вроде нормально, но три раза подряд — уже слишком. Поэтому в четверг утром я написала всем, что ничего не получилось, и я не буду готовить в этот вечер. Я написала, что буду рада, если они будут готовить по очереди, но включать меня слишком хлопотно, и всем будет проще, если я буду есть отдельно.

Ханна это поняла, но считает, что я должна была дать всем второй шанс и хотя бы дождаться своей очереди готовить. Она сказала, «без глютена легко, об этом написано на коробке, но читать состав — ненормально». Стейси считает, что я засранка, которая не оценила, что она приготовила еду с нуля, а потом отказалась готовить сама, потому что мне «не понравилось то, что она приготовила». Мэг это всё не волнует, она не хочет принимать ничью сторону.

Вердикт: автор не мудак.

Некоторые комментарии:

RatioNo1114: Не мудак, но вы, девочки, кошмарный пример коллективной кулинарии.

k-lovegood: Почему бы вам хотя бы раз не приготовить, чтобы они могли понять, что вам можно, и это могло бы натолкнуть их на идеи, что готовить в их вечера? Не помешал бы второй шанс, и, может быть, стоит повесить на холодильник табличку кому что нельзя.

ticky_tacky_wacky: Мудак, что не готовили хотя бы один раз. Даже если их еда была несъедобной, вы должны готовить в свою очередь. Вы могли показать, как легко и вкусно можно приготовить еду без картофеля. А после того, как вы приготовите, будет справедливо, если решите больше не участвовать. "Я не хочу иметь с этим дело, у меня серьезные ограничения в еде, и я практически смирилась с тем, что только я могу готовить еду для себя".

Вот только... Джессика ест мой суп. Часто. В нём есть лук, и он никогда не вызывал у неё реакции. Момент, когда я, возможно, стала мудаком, это когда я сказала об этом маме, и если вы знакомы с индийскими матерями, то понимаете, насколько плохим шагом это могло быть. Она не стала орать или вести себя агрессивно, но всё же уличила Джессику во лжи и спросила, что не так с её готовкой. Джессика покраснела и, заикаясь, призналась, что ей просто «не нравится все эти карри», и она решила, что сказать, что у неё аллергия, будет менее неудобно. Мама разозлилась, потому что она очень старалась держать всё отдельно, чтобы избежать перекрёстного заражения, Джессика разозлилась, потому что мама разозлилась, а мой брат разозлился на меня за то, что я вообще что-то сказала. Всё вышло довольно неловко, и в итоге Джессика даже не пришла на вечеринку. Теперь они всю неделю со мной не разговаривают, разве что брат сказал, что я болтливая засранка и не должна была говорить ничего, что... ладно, типа поняла.

МЛЯ? Я не собиралась устраивать драму, просто удивилась: «Странно, что от моего супа с луком её не тошнит». Мне неловко, что я испортила её первое впечатление о нашей семье и поставила её в дурацкое положение.

Вердикт: ТС не мудак

Coffeineaddicted: Я никогда не встречал поваров, которые не относились бы к пищевой аллергии невероятно серьезно.

Ответ ТС: Мама с папой управляют рестораном, так что она очень следит за безопасностью при аллергии. Если вы работали на кухне, вы знаете, сколько усилий уходит на это, поэтому она была раздражена, что она сделала всё это без необходимости.

Sparxfly: Может, меня и заминусят, но я могу себе это позволить. (заминусили, но не сильно — прим. пер.)

Нет мудаков. Джессика была не права, но не думаю, что она осознавала, к скольким хлопотам приведёт её заявление. Она пыталась никого не обидеть. Возможно, её волновало, что семья будет смотреть на неё свысока за то, что она не любит традиционные специи. Люди имеют право на свои вкусы. Но, попав раньше в похожую ситуацию, связанную с культурными особенностями, я понимаю, что не хочу обидеть кого-то, кто приложил столько усилий и труда. В ее преставлении было проще сказать про аллергию и надеяться, что она проскочит, чтобы никого не обидеть. Но не получилось.

Она должна извиниться, но она должна была быть честной. Я не уверен, что справедливо ожидать от нее, что ей понравятся сильные ароматы, когда она знает, что это не так. Ей следовало бы быть честной, но она очень старалась не поднимать волну.

Для решения проблемы необходимо сочувствие со всех сторон. Но вы, ТС, не сделали ничего плохого.

Ответ ТС: Согласна. Если честно, я в основном возлагаю вину на моего брата. Он прекрасно знает, что если бы Джессика сказала маме: «Мне не нравятся индийские блюда, которые я пробовала», мама бы а) попыталась найти то, что ей понравится, или б) приготовила бы ей что-нибудь другое, так что очень странно, что они просто решили соврать.

 Бонус: 

Отредактировано: тут продолжают просить рецепт, так что я выложу его здесь, чтобы не отвечать всем по отдельности.

Итак, количество специй примерное, обычно я просто беру на глаз.

На 4 порции:

• 500 г сладкого картофеля, очищенного и крупно порезанного

• 1 большой красный перец, очищенный от семян и крупно порезанный

• 2 луковицы (я обычно беру красный, но пойдёт любой), очищенные и крупно нарезанные

• 2 ч. л. кумина

• 2 ч. л. копчёной паприки

• 2 ч. л. порошка чили

• соль, перец по вкусу

• 500 мл овощного бульона

• оливковое масло

Разогрейте духовку до 200 °C, положите нарезанные овощи на противень и смажьте их маслом и приправами. Запекайте в духовке в течение 45 минут или пока овощи не станут мягкими.

Положите размягчившиеся овощи в блендер с горячим овощным бульоном и взбейте до жидкого состояния (можно взбить погружным блендером в большой кастрюле). Густота супа может быть разной, иногда мне кажется, что нужно добавить больше вегетарианского бульона, но иногда всё в порядке. Кроме того, я считаю, что он достаточно кремовый на вкус, просто с картофелем, но вы можете добавить немного сливок или молока, если хотите, чтобы он получился очень пышным.

Внешний вид блюда, приготовленного другим реддитовцем.

Ссылка на тему, где это слегка обсуждают.

Так что я перестал готовить для неё и теперь просто готовлю свою еду и позволяю ей готовить, что она хочет, что бесит её, так как она не умеет готовить и жалуется, что приходится заказывать еду, и что она устала от макарон с сыром и подобных блюд, в то время как раньше я готовил полноценные блюда для нас обоих. Я пытаюсь идти ей навстречу и делать дополнительные порции, но она редко их ест, только если это что-то вроде бургера. Вчера я приготовил острое жаркое, а она даже не попробовала, к счастью, моему соседу нравится моя стряпня!

Я уже почти перестал пытаться ей угодить, и не понимаю, почему она злится из-за этого, ведь она всё равно не будет есть то, что я готовлю, если это не соответствует её вкусу. Но она считает, что я должен готовить то, что нравится нам обоим, и я был бы не против, если бы она не была самым привередливым едоком на свете.

Так может, я просто мудак?

Некоторые комментарии ТС в теме:

В принципе, единственные сыры, которые она любит, это обычные магазинные, даже чеддер и пармезан не для неё, большинство овощей под запретом, но она любит стручковую фасоль и картофель, если вы считаете это овощами, то она ест овощи. Что касается мяса, то она ест говядину, курицу и свинину, едва приправленные, если вообще приправленные, простой рис и т.п., в общем, если это пресное блюдо, она его съест, если же в нем есть какие-то травы, специи или что-то еще, то оно ей обычно не нравится.

..я думаю, её в основном бесит, что ей приходится часто заказывать еду на дом, а это очень дорого.

Я хочу быть честен и спросить, правильно ли, что я считаю, что ей нужно просто смириться с этим? Я понимаю, что некоторые люди привередливы в еде и не хотят есть моллюсков или острое, но она настолько переборчива, что мне кажется, что я имею дело с пятилетним ребенком.

Ветка комментариев:

EnterTheBugbear: Не мудак. Не хочется кричать про «звоночки», но еда и наше отношение к ней — важная часть отношений.

Похоже, что у вас принципиально разный подход к пище, что само по себе нормально, но её требования — это просто ужасно. Вы пытались найти компромисс, а она — нет.

Она может есть то, что готовите вы, делать что-то сама, покупать себе еду и т.д. ... но приковать вас к куриным наггетсам и простым гамбургерам — неразумно (приветствую вас, гурман).

Ответ ТС: Вот и я о том же. Я не из тех, кто совсем не употребляет фастфуд или не готовит жареную курицу, бургеры и т.д., но у неё такой специфический набор приемлемых продуктов, что я не могу ничего приготовить, если учитываю её вкусы. Например, однажды я приготовил ей бургер с голубым сыром в мясе, и она решила, что это отвратительно, так что я даже не могу экспериментировать с тем, что ей нравится.

EnterTheBugbear: ...я сам люблю готовить, и такие ограничения меня бы убили. Я редко дважды готовлю одно и то же, потому что мне нравится экспериментировать с составом. Отказ от такого умеренного (и вкусного) блюда, как бургер с голубым сыром, свёл бы меня с ума.

Обновление:

...Итак, примерно через неделю после первого поста мы довольно сильно поссорились... Ссора произошла после одного из моих ужинов, на котором было так, как я описал, — она попробовала один кусочек, убрала тарелку и больше не ела. Как вы понимаете, мне было неловко перед друзьями, но в этот раз Клео (жена друга) сказала, что она ведет себя очень грубо, некоторые другие друзья присоединились, моя девушка разозлилась, вечеринка была испорчена, а поздно вечером произошла ссора. Я был очень груб с ней, она была очень груба со мной, и мы почти не разговаривали в течение 3 дней. Но после того, как она поговорила со своей мамой (которая согласилась, что она была неправа), она решила извиниться, и мы заключили несколько сделок, касающихся готовки.

1: Она начнет готовить вместе со мной.

2: Она будет пробовать новые блюда.

3: Она больше не будет вести себя грубо, и если она чего-то не хочет, то не будет присоединяться к ужину, вместо того чтобы вести себя снобистски и не есть.

4: Она будет питаться более здоровой пищей, потому что я сказал ей, что такое питание убьёт ее.

За последние 5 недель или около того произошли значительные изменения: она открыла для себя возможность есть гораздо больше продуктов, она поняла, что есть много приятных блюд, и готовить вместе стало весело (она на самом деле ужасно готовит, но мы справимся!).

Так что, надеюсь, рано или поздно эта проблема исчезнет! В общем, спасибо всем за мнение и советы, а также за то, что обменялись рецептами — это было очень весело, особенно понравился рецепт кукурузы, который мне прислали! (не нашла этот рецепт — прим. пер.)

...Хочу поделиться простым рецептом, который мне очень нравится.

Обжаренная фета, мама готовила это, когда я был маленьким, и это действительно очень просто. Нужна фета (именно фета, а не белый сыр, который нам иногда пытаются выдать за фету), несколько яиц, подходящий багет, панировка, руккола, лимон, базилик, помидоры Черри и смесь трав. Отделить желтки от белков, взбить желтки, нарезать фету полосками (осторожно, фета хрупкая), окунуть в желтки, затем в панировку, убедиться, что фета полностью покрыта, обжарить в большом количестве оливкового масла, чтобы оно покрывало фету, так легче правильно обжарить стороны. Затем нарезать багет, полить его оливковым маслом со смесью трав, слегка поджарить, затем намазать фету на багет, добавить помидоры, базилик и рукколу, выжать немного лимонного сока, и бам — у вас получилась вкусная закуска, которая почти не занимает времени и не понравится только идиоту. То же самое можно сделать и с сыром халлуми, только панировать его не нужно.

Джейн села рядом со мной и снова заговорила, как хорош был цыплёнок, и спросила у меня рецепт. Уверена, вы все видели мем, что чернокожие не пользуются мерными чашками (мы не видели, но одну штуку нашла: тыц мем, «если вы #выросличёрным, вам не нужен мерный стакан, чтобы знать, сколько сахара добавить в кулэйд», кулэйд — порошковый напиток вроде Юпи, в комментариях смеются, что добавляют в него сахар по вкусу, «пока звук в кувшине не изменится», «не менее четверти кувшина» и т. д.; ещё один пример от ТС будет в комментариях — прим. пер.). Это правда, по крайней мере, для меня, и я сказала Джейн, что рецепта нет, я просто добавляю приправы, пока не пойму, что уже достаточно. Она спросила меня, могу ли я создать рецепт, то есть, приготовить то же самое блюдо, но с использованием мерных стаканчиков, чтобы знать, чего и сколько я положила. Я ответила, что не смогу, потому что просто не буду знать, что делаю. Я не знаю, когда хватит, я сыплю приправы прямо на курицу до тех пор, пока не чувствую, что достаточно. Она продолжала требовать «создать рецепт», а потом обвинила меня в том, что я просто не хочу этого делать, потому что боюсь, что у неё получится лучше, чем у меня. Я рассмеялась и ответила: «Поверь, ты не сможешь сделать лучше. Это мой рецепт, я им пользуюсь много лет. Но ты можешь посмотреть, как я готовлю, и сама разобраться с пропорциями».

Она всё больше и больше раздражалась, так что друзья сказали ей, чтобы она отстала от меня. Она притихла, до конца вечера молчала, не смотрела фильм, а сидела, уткнувшись в телефон. Когда все уже выходили за дверь, она остановилась на пороге и с укором сказала: «Ладно. Сделай это у меня на глазах, я разберусь сама». Но к этому моменту она своими требованиями уже довела меня, поэтому я сказала ей: «Нет. Этот поезд ушёл. Спокойной ночи!». И быстро закрыла дверь, прежде чем она успела сказать хоть слово. Теперь её друзья считают меня расистской задницей, мои друзья считают, что я не мудак, но могла бы быть более терпеливой. МЛЯ?

Вердикт: не мудак.

Некоторые комментарии.

Откуда взялось обвинение в расизме:

Мне пришлось сократить сообщение, потому что оно оказалось слишком длинным. Я рассказала ей, какие травы и специи я использую. Она начала записывать, потом спросила про точное количество, а я ответила, что не знаю и делаю всё «на глазок». Она начала волноваться, как будто не верила мне, и стала грубить. Друзья присоединились к разговору, и двое сказали, что им тоже нужно точное количество, а остальные — что смогут приготовить, используя только список ингредиентов. Все, кто сказал, что приготовят, были чернокожими или латино. Джейн и ещё двое, которые не могли, — белые. Можно ли толковать это как расизм? Я даже не знаю, как мы к этому пришли.

Vynstaros: Не мудак. Что за мем?..
Ответ ТС: ...Это что-то вроде: «Черные люди не используют мерный стакан. Мы просто приправляем, пока предок не шепнёт в ухо: "Достаточно, детка"». Я, наверное, могу готовить с завязанными глазами, я просто знаю, когда достаточно, но почему-то путаюсь, когда пытаюсь измерять...

johnnyfuckinghobo: Не мудак. Я думал, что это будет история типа «секретный рецепт, которым я не делюсь», что сделало бы вас слегка мудаком. Вы предложили прийти и посмотреть, как вы готовите, это было хорошим компромиссом, и она от него отказалась. Это она мудак, что приставала к вам.

GreenOnionCrusader: У меня есть несколько семейных рецептов, которыми я обещал не делиться. Не считаю себя мудаком, если не даю кому-то свой рецепт помадки. Это мой рецепт, я не обязан им делиться. У меня есть и другие рецепты (например, очень вкусный и недорогой веганский чили), которые я даю всем.

ТС, как они вообще додумались вбросить расовую карту?! Вы не даёте ей рецепт курицы потому, что она белая?! Как это укладывается в её крошечной голове?

Europa1911: Все мудаки. Вы можете создать рецепт. Купите весы, которые меряют в граммах (они стоят меньше 20 долларов), и когда вкус будет правильным, взвесьте контейнер ещё раз. Разница между начальным и конечным весом — то, что нужно для хорошего вкуса. Не думаю, что с её стороны было большой грубостью требовать ваш рецепт, возможно, она была порядочной ослицей, но вы тоже плохо отреагировали.
Ответ ТС: Но почему я должна из кожи вон лезть, тратить деньги на что-то, что мне не нужно и никогда больше не пригодится, делать что-то (рецепт), что мне не нужно и никогда больше не пригодится, заново покупать все ингредиенты, выкраивать время и делать процесс приготовления блюда, который занимает у меня час (за вычетом запекания), в несколько раз дольше, только чтобы удовлетворить её желания? Можно быть вежливым, а можно навязчивым. Вы правы, спрашивать — не грубость. Но это стало грубостью, когда я дала, что могла, но этого оказалось недостаточно, и она начала задавать мне вопросы, на которые у меня не было ответов, и намекать, что я вру.

Итак, ветка с рецептом:

eatthedamncakenow: Так, а где же рецепт? Я должен его узнать.

Ответ ТС: Итак, для самого цыплёнка я использую соль с приправами (один из возможных вариантов: ¼ стакана кошерной соли или соли грубого помола, 4 чайные ложки молотого черного перца, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки кайенского перца... если здесь уже столько перца, то зачем же он дальше-то... — прим. пер.), петер* паприку, немного молотого чили, немного сахара, немного корицы, приправу для курицы, кайенский перец и Slap Ya Mama (луизианская смесь пряностей, ещё есть готовые соусы той же марки, их много видов, какая имеется в виду – хз. В общем, много-много перца в разных видах. Если есть кто-то, кто в этом разбирается и хочет поделиться сокровенным :), отпишитесь в комментариях — прим. пер.). Мне удобно посыпать цыплёнка приправами и втирать их в раковине. Затем я кладу внутрь цыплёнка целую луковицу, морковь, обе половинки разрезанного лимона и зубчики чеснока. Я беру сливочное масло — довольно много — и добавляю в него тимьян, петрушку, базилик, шалфей и розмарин. Лучше свежие, но и сушеные сгодятся. Перемешиваю и обмазываю этой смесью тушку.

Для начинки: хлеб, нарезанный кубиками, порезанный лук, сельдерей, соль, приправа для птицы, яйца, куриный или мясной бульон, а также растопленное масло, оставшееся от курицы. Грею духовку до 180 градусов (это уже по Цельсию — прим. пер.), ставлю туда цыплёнка, держу почти до готовности, даю остыть минут десять, ложкой достаю овощи (видимо, положенные в тушку на ** этапе — прим. пер.), фарширую курицу подготовленной начинкой и снова ставлю в духовку, чтобы появилась хрустящая золотистая корочка, и готово. Иногда я беру нарезанный четвертинками картофель, стручковую фасоль, морковь и брокколи, чуть солю и перчу их, и окружаю ими курицу, чтобы масло стекало и пропитывало овощи.

*При приготовлении по этому рецепту не пострадал ни один Петер. Если только так звали цыплёнка, в таком случае, извините, Петер.

Onironaute: Это... Как это «нет рецепта»? Может быть, потребуется несколько попыток, чтобы добиться правильных пропорций, но блин. Она хочет, чтобы вы держали ее за руку, пока она готовит?

Ответ ТС: Ей нужны были чашки, чайные ложки, размер цыплёнка, марки приправ (уффф... мне тоже... — прим. пер.).

Я, конечно, понимаю, что её реакция была слишком бурной, и я не заслужила такой отповеди, но МЛЯ за воссоздание рецепта, раз она не хочет им делиться?

Вердикт Реддит «не мудак», но комментариев, что «мудак», довольно много. В комментариях опять вспоминали «семейные рецепты» с упаковки популярных продуктов и эпизод из «Друзей» с секретным рецептом бабушкиного печенья.

ТС не писала других постов и не оставила комментарии к этому.

Некоторые комментарии:

Не мудак, но не приносите его на вечеринки, потому что это её фирменное блюдо...

Когда дело доходит до фирменных блюд, просто не говорите человеку, что вы приготовили, потому что он боится, что ваше либо будет лучше, либо вы всем растреплете, как его приготовить, и тогда их блюдо больше не будет нужно, потому что все могут приготовить его сами.

(Тут я бы поспорила, потому что свекровь раздавала рецепты всем, кому не лень было слушать, но такие торты получались только у неё — прим. пер.)

[удалённый аккаунт]: Только это даже не её рецепт. У подруги ТС нет эксклюзивных прав на все виды ризотто.

Fairwhetherfriend: Подруга ТС не запрещает готовить любое ризотто. ТС прямо сказала, что она пытается повторить именно секретный семейный рецепт. Реакция подруги ТС неадекватна, но не нужно искажать ситуацию, защищая ТС.

AliceInWeirdoland: А как вы именно вы сказали подруге? Вы сказали ей, что экспериментировали с ризотто, или что пытаетесь воссоздать ее рецепт?

yeetsuf: Неважно, она просто приготовила чёртов рис. Это не то же самое, что копировать произведение искусства, потому что произведение искусства легче скопировать, чем скопировать рецепт через вкус, потому что воссоздать вкус гораздо сложнее, чем вид. Да и рецепты у них, скорее всего, разные. Что будет делать подруга, когда узнает, что у других людей, возможно, есть точно такой же секретный ингредиент, как и у неё?

AliceInWeirdoland: Послушайте, я не говорю, что подруга имеет авторские права на этот вид ризотто, я просто говорю, что есть способ поговорить с подругой о таких вещах, когда вы радуетесь общему увлечению, а не переходите границы, которые она установила (даже если это глупые границы).

(Пользователь yeetsuf просто покорил меня фразой про «лёгкость» копирования произведения искусства — прим. пер.)

Вчера был день рождения моего отца. Я приготовила для него два чизкейка Lotus Biscoff. Одной из причин, почему я выбрала именно его было то, что с прошлого раза у меня осталось много ингредиентов, а также то, что папа не любит торты с жирным кремом или взбитыми сливками, а предпочитает чизкейки или бисквитные торты. Я выложила фотографии в своём аккаунте в Инсте, и Зия их увидела. Она тут же мне позвонила и сказала, что она хочет один из них. Я сказала, что это для моего папы, а для неё я сделаю позже. Но она продолжала настаивать. Я уступила и сказала, чтобы она пришла сегодня и забрала торт. Понятно, что я не могла отдать ей торт целиком, я ведь делала его для папы и для остальных членов семьи, поэтому я отрезала три средних куска и упаковала их в коробку. Когда Зия увидела их, она сразу же спросила, почему я не упаковала весь торт. Я ей объяснила. Она снова завела речь о том, что она не получила свой праздничный торт, потому что ей пришлось делиться с нами, и что у неё должен целый чизкейк. Она спросила меня, сделаю ли я ей ещё один на следующей неделе, и я ответила, что не смогу, потому что у меня будут экзамены. Это её разозлило, и она заявила, что у меня даже нет хороших отношений с отцом (об этом ТС писала в других своих сообщениях, тот редкий случай, когда аккаунт не одноразовый для написания какой-нибудь трешанины — прим. пер.), поэтому ей кажется смешным, что я так много для него делаю.

Это был удар ниже пояса, и я разозлилась. Я сказала ей, чтобы она больше никогда не ждала от меня торта. Теперь я мелочная, эгоистичная и плохая подруга. МЛЯ?

Вердикт понятен, конечно. Из более 400 комментариев в чём-либо обвиняют ТС буквально единичные, но так как я их перевожу, видимо, создаётся впечатление большого их количества. Это не так, их очень мало

Некоторые комментарии:

im_justbrowsing: Не мудак. Вы сделали ей подарок, а она всё испортила своей наглостью.

Это аболютно нормально, когда на дне рождения есть торт, и, что удивительно, гостям тоже достаётся часть торта. Никогда не слышала о том, чтобы кто-то получил на день рождения собственный торт, который не ел бы больше никто. Если она хочет ещё один торт, пусть купит. Вы уже пошли ей навстречу, дав три дополнительных кусочка, а она решила проехаться по вашим отношениям с отцом.

Правильно, не надо для неё делать торт, как и продолжать любые личные отношения. Лучшее, что, на мой взгляд, вы можете сделать для себя, это позволить ей разрушить вашу дружбу.

Ответ ТС: Изначально она хотела поделиться карамельным тортом, а чизкейк оставить себе. Но две наши подруги захотели попробовать чизкейк, и ей пришлось делиться. Я думаю, что это всё очень по-детски, и не знаю, стоит ли мне быть мелочной и злиться из-за этого.

SooshiBentoBox: Не мудак. Ваша подруга — жадная свинка. Которая требует весь торт себе.

[удаленный аккаунт]: Честно говоря, я разрываюсь здесь, да, она наглая, но вы буквально сказали, что сделаете ей торт в другой раз, и я не понимаю, почему этот момент не сейчас. Вы могли бы купить больше ингредиентов для торта вашего отца. Мудак.

Thistime232: Вы серьёзно? Она сказала «в другой раз», имея в виду, когда ей будет удобно, а не когда подруге в голову взбредёт.

RogueWedge: Мудак, что разрезали папин торт.

Admirable_Anybody237: Давайте не будем слишком строги, она только учится ставить границы ;)

Рецепт: (к сожалению, сейчас продукты Lotus Biscoff не доступны по понятным причинам, кто знает имеющиеся аналоги, поделитесь в комментариях...)

Для коржа:

Печенье Lotus Biscoff: 125 г

Растопленное сливочное масло: 4–5 ст. л.

Для сливочно-сырной начинки:

1. *Сливочный сыр (1 чашка или 225 г). Я делаю его сама, вскипятив 1 л жирного молока и добавив лимонный сок. Затем отжимаю через тонкую ткань, пока не стечет лишняя жидкость (часть сыворотки сохраните). Как только остынет, взбейте миксером до получения однородной массы. Если масса зернистая, добавьте немного отделившейся сыворотки и снова взбейте.

2. Паста Lotus Biscoff — 150–175 г.

3. Сливки для взбивания — 1/2 стакана (120 мл). Я использую сладкие сливки, поэтому мне не нужно добавлять больше сахара.

Для верхнего слоя: паста Biscoff: 80—90 грамм.

Это чизкейк без выпекания, но его можно и печь.

Ниже рецепт без выпекания:

Коржи: поломать печенье Lotus Biscoff и раздробить в миксере (миксер – это у автора... я бы такое делала в закрытом блендере — прим. пер.), пока они не превратятся в мелкие крошки. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы. Равномерно распределить смесь по дну формы и поставить в холодильник на 30—35 минут.

Начинка: смешайте пасту Biscoff со сливочным сыром*. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно порциями добавьте смесь сливочного сыра и пасты Biscoff в сливки. Количество указано выше, но не добавляйте всё сразу. Делайте это порциями, чтобы можно было следить за консистенцией. Взбивайте смесь в миксере, а затем выложите поверх коржа в форме. Охладите в течение 2 часов.

Верхний слой: растопите немного пасты Lotus Biscoff и вылейте ее поверх формы. Перед этим шагом убедитесь, что форма пролежала в холодильнике не менее 1,5-2 часов. Равномерно распределите.

После застывания верхнего слоя можно добавить крошку для украшения. Охладите в течение 4-5 часов. Я предпочитаю оставить на ночь. Наслаждаться :)

P.S. Оказывается, Lotus Biscoff имеются, хотя и очень дорого стОят )