В 90-х все выкручивались как могли. Мои родители аналогично, и бабушка сдавала в аренду свой сарай местным предпринимателям, которые возили свиней откуда-то, а потом кололи её и продавали. Деталей не знаю, а вот плата бабушки была - это кровь и сало свинное. Кровь на колбасу, а сало для сохранности топили в смалец. Он хранится долго.
Так вот, до сих пор помню, берёшь черный хлебушек, мажешь этим смальцем, сольши по вкусу, потом черного перца малость и потом как топинг резаный зелёный лук. Сам смалец, вчистую, на вкус никакой, даже гадостный. А вот в такой композиции просто улёт!

Держи рецепт: хлеб поджариваем, или берём готовые сухари, большую кружку, у нас литровая была, сыпем слоями:
сухари
лук
Сливочное масло
соль
Зелень опционально

заливаем это дело кипятком, пять минут и мнямка готова.

По идее это тюря, но я звала это говнямбой

Два рецепта из детства, ну совсем изничего:
1. Дед с бабушкой по осени возили свои семечки на маслозавод, привозили жмых и свежайшее масло. С маслом в миске растирал зубок чеснока и мазал им чёрный хлеб.
2. Бабушкин брат работал после войны поваром в детском санатории, и ему предписывалось скармливать детям энное количество витаминов, а витамины выдавались луком. Он резал лук кольцами, солил, и когда даст побольше сока - добавлял уксус, горечь пропадала.
Я уже работал в геологии, и раз нам на отряд прислали нехилый такой мешочек лука. Народ давай возмущаться, а толку? И я приготовил салат по рецепту деда Васи. Любимое блюдо было.