Будучи студенткой, как только мне стукнуло 18, я пошла работать. Это была моя первая запись в трудовой, я очень гордилась. И уставала. Выбор пал на общепит, потому что там легко смастерить свой график и выходить после учебы. Часа 4 в день после пар я всегда принимала заказы от гостей на кассе фудкорта. Здесь как и в посте о работе на железной дороге, напишу, что помню, что нравилось и что раздражало.
-Форма на тот момент изготавливалась из говна и палок. Однажды прямо на смене у меня по шву пошли штаны и все увидели мои трусики с зайчиками.
-Коллектив разношерстный, много сплетен и негатива. В основном работают такие же студенты как я.
-Питалась первое время бургерами и колой. Нет, вес не набрала потому что...
-Однажды увидела как на кухне уронили на пол филешку, подняли, а потом подув на нее положили в бургер. Думаю так делали часто. Слез раскаяния в глазах поваренка я не заметила. Есть перестала именно по этому.
-В КФС не бывает ничего вчерашнего. Все приготовленное мясо под вечер считают, списывают, а потом выбрасывают в мусорку. Может, это должны как-то по другому делать, но я пишу как есть.
-За кассирами всегда следит камера. Даже если нет никого из гостей, работники не могут просто так переминаться с ноги на ногу, иначе прилетит тапком. Все активно создают рабочую видимость в отсутствие работы.
-Запрещены телефоны. Если надо позвонить - выйди. Но сначала найди телефон, он где-то в раздевалке.
-Для того чтобы продавать бургеры нужно изучить огромную книгу по кухне, приготовлению бургеров, напитков. Особый пункт - обобрать гостя. Задают вопросы типа "Вам бургер с беконом или сыром?". Такие есть, только сыр и бекон это добавки за отдельную стоимость, которую не озвучивают. По мне так обман.
-Посуду моют сотрудники. У них там все серьезно, три мойки и три какие-то жижи для мытья посуды.
-Если почесал нос или потрогал волосы, то идешь мыть руки и дезинфицировать их. Санитарные условия и все такое. (Теперь вспоминаем о филе на полу)
-Однажды в меня запустила айтвистером баба. Сказала, что он холодный и такой есть не будет. Для справки, они подаются холодными, так задумано. Она не просила его греть.
-Пугают гости и проверками типа "я тайный покупатель, заказ долго отдавали, я вас щас тут на британский флаг порежу!" В КФС система отзывов от гостей. В чеке можно узнать об этом подробную информацию. Нравится все - хвалишь. Не нравится - пишешь плохой отзыв и получаешь скидку. Многие этим злоупотребляют.
-Я за долгое ожидание предлагала соус, кофе, мороженое. Обычно, халява всех делала добрее.
-Мясо само не жирное. Жирные булки и соусы. От них разносит в боках.
На этом все. Приятного аппетита!
