
user10686624
поставил
24 плюса и 6 минусов
192
рейтинг
0 подписчиков
0 подписок
12 постов
1 в горячем
Как на Руси появился квас
По одной из легенд, открытие кваса связывают с земледельцем Солодкиным. Однажды зерно в его амбаре промокло, и чтобы высушить его, Солодкин разложил его под солнечными лучами. Тепло и влага привели к прорастанию зерна, которое затем было перемолото в муку. Солодкин замесил тесто, но оно не поднялось из-за отсутствия дрожжей. Попытки испечь его не увенчались успехом, и лепёшки получились кислыми и полусырыми. Тогда Солодкин замочил опару в воде, чтобы избавить её от кислоты. Через несколько дней тесто осело, а вода стала приятной на вкус, кисловатой и хмельной.







