Binatyan

Для начала, давайте расскажу вам, что за звэр такой Креветка Розенберга.

Макробрахиум Розенберга, научное наименование Macrobrachium rosenbergii, принадлежит семейству Palaemonidae. Считается одной из самых крупных пресноводных креветок, вырастающей до 30 см в длину и до 50 см, если учитывать размер клешней. Вес может достигать до 500 гр.

Изначальный естественный ареал распространения ограничивался Индо-Тихоокеанским регионом от Индии, вдоль всей Юго-Восточной Азии и вплоть до северных регионов Австралии.

Однако, успех в качестве коммерческого пищевого продукта привёл к тому, что эту креветку завезли и стали выращивать в Восточной Азии (Китай, Япония, Корея), Новой Зеландии, Африке, Америке в Карибском регионе.

Собственно, мне удалось заполучить в свежем виде 3 таких особи, две из которых я сразу решила приготовить :)

Ингредиенты:
Креветка Розенберга
Чеснок
Соус терияки
Соль
Лимонный сок/ сок лайма (опционально)
Сливочное масло

Креветку разрезать, хорошо промыть от кишечника.
Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить соус Терияки.
На сливочном масле пол минутки обжариваем тертый чеснок, и выкладываем креветки разрезом вниз.
Жарим на среднем огне 7 минут, переворачиваем и жарим еще столько же.
Затем поворачиваем креветки на бочок, закрываем крышкой и выключаем огонь.
Оставляем наших гигантов под крышкой на 10 минут.

Подавать лучше всего со сладким Чили соусом и лимоном. 🍋

В клешнях тоже есть мясо, обязательно открывайте их 🙌

Если клешни есть не планируете, то можно их оторвать вместе с головой и заморозить, их них получится офигенный бульон для том яма 👍

Говядина Оссобуко в красном вине 🍷

Ингредиенты:
Лытка говяжья/телячья
Лук
Морковь
Сельдерей
Помидоры чери
Красное вино
Мука
Соль
Перец
Сахар
Вода.

Лытку перевязываем веревкой и хорошо затягиваем.
В муку добавляем соль и перец, обваливаем лытку в муке и обжариваем до золотистой корочки.
Нарезаные кубиком овощи обжариваем до полуготовности, добавляем 200мл красного вина и выпариваем его.
Добавляем к овощам чери, и лытку. Жарим 10 минут, затем Добавляем 200мл воды, 2 ч ложку соли и 1 ст ложку сахара.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 2,5 часа.
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус 🥩

У нас лотосы цветут в двух деревнях. Это Липовка и Грязнушка. В Липовке обустроенное озеро, но там много людей и лотосов немного. Все их трогают, заходят в воду, повреждая корневище.

А вот в грязнушке их очень много, но туда и проехать сложно и в воду не зайдешь.
Но в этом и прелесть, такую красоту нужно любить глазами, а не руками.

Это лотос Комарова. Краснокнижное растение. Навредить популяции лотосов очень легко, а вот восстановить - практически невозможно. Срывать эти прекрасные растения запрещено, даже есть штрафы. Да и без воды лотос не живет.

Лотос так же называют цветком Будды, и у многих народов является священным растением.
Так же лотос используют как лекарственное растение.