Бармен не пошел помогать официантам, админ ушел домой и сервер лег на все выходные? Может быть эти "зуммеры" уже ученые, раз помогли, но им просто сказали спасибо, или не сказали, а сочли как должное? Может работники научились считать не до трех раз, когда их кинут, а всего лишь до 1-го? Думаю, что в первый раз, когда работодатель просит, можно пойти на уступки (если действительно нет неотложных планов на вечер), но если потом приходится за этим работодателем "бегать" и "напоминать" ему о своей проделанной бесплатной работе, то лично мне во второй раз совсем не захочется оставаться чинить сервер, или официантам помогать, ибо уже ученый. Надо помочь - работодатель (по моему мнению) должен сразу сказать: чинишь сервер, помогаешь официантам и т.д. - вот приказ о переработке, либо приказ о выплате премии (завтра придешь в бухгалтерию и получишь). Утром деньги - вечером стулья.