Настойка от Geek Distillery – IPA. Такого я еще не пробовал
Начнём с базы, с термина IPA, который многие /я в том числе/ называют Ирой. Этот термин — аббревиатура словосочетания India Pale Ale, что переводится как «Индийский бледный эль». Так что это не только не Ирочка, а даже не она, а он. Вот о нём и пойдёт далее речь.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Этот стиль пива получил распространение и признание к середине XIX века. Пиво надо было развозить по колониям Англии, и чтобы оно дольше хранилось, некоторые эли варили сильно охмелёнными. В настоящее время IPA можно встретить не только в руках прожжённого пивного гика, но и на полках магазина у дома.
Тут постоянный читатель может вопросить: «А что, собственно, происходит?! На этом канале статьи про пиво выходят строго по средам! Мои чуваки, что происходит?!» А происходит то, что я хочу познакомить вас с необычным напитком.
С героем статьи я познакомился недавно на одном из фестивалей. Фестиваль был посвящён джину, и поэтому бутылочка с надписью IPA на этикетке сразу привлекла моё внимание. Оказалось, что производит этот напиток ООО «Опытный завод НИВА». Это ЛВЗ в Санкт-Петербурге, существует с 1991 года. Я посмотрел их продукцию и ни одного знакомого наименования не увидел. Точнее, возможно, я на них не обращал внимания на полках, так как большая доля ассортимента — это ликёры. Герой нашей статьи — ликёр. Хотя и нет. Но об этом позже.
Если почитать этикетку, можно увидеть на ней надпись «Geek Distillery». Поэтому я, наверное, не нашёл этот напиток на официальном сайте: за его рождение ответственно некое отдельное подразделение, дистиллирующее для гиков. То есть для таких, как я. И кстати, этикетка простая, но на некоторые нюансы хочу обратить ваше внимание.
Фото из личного архива автора
Написана крепость – 40%. И для англичан – 80 proof. Неясно, зачем, да и маленькая претензия: ну зачем писать на английском?! Напишите крупно на этикетке «ИПА», внизу мелким шрифтом «Сделано из тщательно отобранных хмелей Ситра и Мосаик» — и всё сразу ясно и понятно. Из чего понятно. А вот как сделан непонятно, пока не прочитаешь контру.
А сделан он на основе спирта «Альфа» /«Geek Distillery», это как то очень гиково, как по мне/ из настоев вышеупомянутых хмелей и можжевеловой ягоды. То есть по сути — настойка горькая. Хотя на некоторых сайтах продавцов обозначается как «ликёр». Но, думаю, это нюанс законодательства из-за количества сахара. Многие удивятся, но некоторые иностранные ликёры, сладкие на вкус, по нашему законодательству — «настойки», а бальзамы с горьким вкусом — «ликёры». И раз заговорили о вкусе, перейдём к вкусоароматике.
Ароматика
С первых мгновений нос улавливает знакомую смолистую горчинку хмеля. Ну не зря же я столько раз её слышал в разных ИПА, не-ИПА и прочих ДИПА. Но на этом сходство с пивом заканчивается. Уходят лёгкие оттенки цитрусов, появляются ароматы зелёных яблок и лёгкая хлебная нотка. А в самом финале аромата неожиданно проступают мягкие, медово-карамельные ноты. Не могу сказать, что вышел сложный букет и что со временем он бы поменялся. Но отторжения не вызвал, спиртовых нот нет. В целом — более чем хорошо.
Вкус и послевкусие
Вкус у настойки честный и прямой: горьковато-пряный профиль с явной хмелевой доминантой. Но самое интересное начинается в послевкусии. Оно долгое, и в нём тёплая сладость вступает в баланс с той самой хвойной горечью. Это не резкая алкогольная «духота», а довольно гармоничное, согревающее завершение.
Подведём итог
Герой статьи как минимум необычен. Начиная с нейминга — мне кажется, не очень удачного. Попробуйте нагуглить его по названию. Но это, пожалуй, единственный минус.
Но напиток как минимум уникально. Есть напитки с хмелем, например биршнапс и хмельная палинка. Но это жуткая редкость, а среди отечественных производителей я и не встречал. Вкусоароматика мне, как любителю в пятницу вечером продегустировать ИПАшку или рюмочку настойки, прямо зашла. В чистом виде я бы не стал употреблять /не стоит путать дегустацию и употребление — это разные дозы и вайбы/, а вот как аккомпанемент к мясным блюдам — прям весьма. А злоупотреблять алкогольной продукцией вслед за Минздравом я не рекомендую: это вредит здоровью.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора
каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,
прокомментировать или поставить лайк.
