Элегантный, прямой и безупречно сбалансированный. Аристократ мира коктейлей, где всего два ингредиента звучат как идеальный дуэт. Резкая ботаническая сложность джина и сладкая кислинка лаймового кордиала создают чистый, освежающий вкус.

Ингредиенты:
✓ Лондонский сухой джин - 60 мл (или 75 мл для более крепкой версии);
✓ Лаймовый кордиал - 30 мл;
✓ Лёд - для смешивания и охлаждения бокала;
✓ Кружок лайма - для украшения.

Инструкция (классическая техника Stir):
1. Налейте в смесительный стакан джин и лаймовый кордиал.
2. Наполните смесительный стакан льдом.
3. Мешайте барной ложкой 30 секунд для идеального охлаждения и небольшого контролируемого разбавления.
4. Процедите коктейль через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
5. Украсьте кружком или полукругом лайма на край бокала.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Спор о пропорциях: Классический рецепт от Дэвида Эмбьюри - это 2:1 (джин к кордиалу). Но легендарная книга «Коктейльный канон» предлагает более крепкий вариант 5:2 (75 мл к 30 мл). Попробуйте оба и выберите своего фаворита!
▸ Почему не шейк? Метод размешивания (stir) сохраняет кристальную прозрачность и гладкую, почти маслянистую текстуру, позволяя вкусу джина раскрыться во всей красе.
▸ Философия простоты: это коктейль, который не прощает ошибок в качестве ингредиентов. Плоский кордиал или дешевый джин будут видны.

📜 История и философия:
Гимлет - наследие британского военного флота. Изначально он был придуман как способ заставить моряков принимать сок лайма (для профилактиции цинги), смешивая его с джином. Со временем сок заменили на лаймовый кордиал - готовый концентрированный сироп, который идеально хранился в плавании. Это коктейль-легенда, коктейль-история, который учит нас главному: совершенство в простоте.

Гимлет не пытается вас удивить. Он предлагает честный разговор вкусов, где всё сказано точно и по делу.

Версию коктейля с заменой лаймового кордиала смотрите в Telegram

Доброго!

Очередной день приносит нам очередной пост с коктейлем...

И сегодня это классический коктейль "Гимлет", так же известный как "Буравчик".

С момента начала дальних морских путешествий матросов беспокоила чума, эпидемия которой могла за считанные дни погубить команду корабля. В 1747 году врач морского госпиталя Джеймс Линд пришел к выводу, что главной причиной чумы в морских походах является недостаток витамина C. В 1867 году был принят новый британский торгово-корабельный акт, согласно которому сок цитрусовых стал обязательной частью рациона команды. Решение адмиралтейства оправдало себя – чуму на флоте удалось победить.

Мореплавателям требовался сок, который мог долго храниться при высоких температурах и высокой влажности. Для этой цели шотландец Лочлин Роуз разработал технологию консервации сока, основанную на пастеризации и добавлении сахара. Так появился сироп с лаймом Rose’s Lime Cordial. Британские морские офицеры сразу же начали смешивать новый сироп с джином, который тоже входил в обязательный рацион экипажа корабля.

По одной из версий коктейль назван в честь адмирала Томаса Десмонда Гимлетта, утверждавшего, что джин с лаймом – лучшее лекарство на флоте. Согласно другой версии название появилось благодаря инструменту для открытия бочек – гимлет (gimlet), на русской переводится как «буравчик».

Есть очень много вариантов пропорций ингредиентов.

Сегодня мы будем использовать следующие:

1. Джин - 60 мл;

2. Сок лайма - 15 мл;

3. Сахарный сироп - 15 мл;

Также нам понадобятся:

4. Коктейльный бокал;

5. Шейкер;

6. Лед.

Закидываем лед в бокал для охлаждения.

Отмеряем 60 мл джина, 15 мл сока лайма, 15 мл сахарного сиропа, заливаем в шейкер

Закидываем в шейкер побольше льда, трясем.

Выкидываем лед из охлажденного бокала и выливаем через сито содержимое шейкера в бокал:

Украшаем коктейль слайсом лайма, и готово!

Коктейль внешним видом сильно напоминает Дайкири, но вкус у него естественно совершенно другой.

Кисло-горький, довольно крепкий (30 градусов), я бы не назвал его вкусным, болше всего подойдет любителям джина.

На этом сегодня все!

До скорых встреч!