В «борьбе» с кабачками все средства хороши
Нашёл ещё один способ куда пристроить кабачок. Представьте себе — в котлету.
Делается всё просто и без выкрутасов. Берём фарш свинину с говядиной и добавляем в него примерно на четверть от объёма натёртый на крупной тёрке кабачок. Ну и хлебушка размоченного тоже вмешаем.
Далее готовим котлету традиционным способом.
Если едокам не говорить что в составе котлеты есть кабачок — не догадаются.

@AlexArc, кабачок в котлеты добавляется как раз для того что бы убрать из неё хлеб. То есть либо хлеб, либо кабачок, но никак не вместе. И то и другое для сочности. Но не вместе, а на выбор.