Варите супы, это самые простые в приготовлении блюда, накидал всего в кастрюлю и тупо ждешь, разнообразие рецептов огромное.
раскрыть ветку (68)
А я как раз не варю, потому что это самые долгие и сложные в приготовлении блюда. Дофига всего нарезать, по очереди закидывать с разным интервалом, помешивать, вот это вот всё. За это время можно пять раз запечь в духовке что угодно.
раскрыть ветку (55)
раскрыть ветку (5)
Вот-вот, к нему всё равно нужно готовить второе, и если остался только суп, второе ещё одно готовить. Чего не скажешь, например, если готовить сразу два вторых.
раскрыть ветку (3)
У нас никогда не готовили второе. Я варю достаточно густой суп. Не понимаю, зачем тратить время на два блюда, когда можно делать одно. А потом еще ужин отдельно что ли? А если есть второе и то же на ужин, это конечно надоест быстрее.
Во-во. Как по мне,надо сильно изъебнуться с готовкой,чтобы суп хотелось больше,чем любое другое горячее блюдо. А это долго и геморно
Долгие и сложные? Да при приготовлении вообще можно не париться. Суп это натуральный конструктор, нужно просто один раз выучить последовательность ингредиентов и всё, можно готовить. Я когда начинаю готовить суп сам иногда не знаю какой он будет в итоге. Я студент, поэтому готовлю исходя из имеющихся продуктов.
Пример:
1 шаг. Бросаю в кастрюлю с водой мясо (чаще всего куриное)
2 шаг. После закипания и снятия пены бросаю нарезанную картошку. Если борщ, то ещё и капусту (в это же время делаю зажарку)
3 шаг. Когда картошка становится мягкой бросаю дополнительные овощи по типу морковки, лука, тыквы, болгарского перца. Иногда в виде зажарки
4 шаг. Ставлю таймер на 20 минут и по истечению этого времени почти любой суп уже будет готов (даже если в нем есть долго готовящиеся продукты типа свеклы)
5 шаг. Солим и добавляем специи по вкусу (можно добавить рубленую зелень). Оставляем на 10 минут.
Всё, блюдо готово.
Пример:
1 шаг. Бросаю в кастрюлю с водой мясо (чаще всего куриное)
2 шаг. После закипания и снятия пены бросаю нарезанную картошку. Если борщ, то ещё и капусту (в это же время делаю зажарку)
3 шаг. Когда картошка становится мягкой бросаю дополнительные овощи по типу морковки, лука, тыквы, болгарского перца. Иногда в виде зажарки
4 шаг. Ставлю таймер на 20 минут и по истечению этого времени почти любой суп уже будет готов (даже если в нем есть долго готовящиеся продукты типа свеклы)
5 шаг. Солим и добавляем специи по вкусу (можно добавить рубленую зелень). Оставляем на 10 минут.
Всё, блюдо готово.
раскрыть ветку (6)
Да, вы сейчас именно "долгие и сложные" и описали. Дело не в том, что это может не получиться, а в том, что тратится огромное количество времени. Например, куриную грудку в соусе можно пожарить за 20 минут (7 - мытьё и нарезка, 3 - жарка, 7 - тушение в соусе, 3 - перекладывание). Запечь в духовке аналогично (в плане активного времени). А все вот эти "нарежьте миллион овощей" это вообще ни разу не быстро.
раскрыть ветку (5)
Хм, но готовка супа по сути не напряжное дело, можно совмещать разные дела же, не заниматься одним лишь супом. Запекать в духовке тоже хорошо, но постоянно такую еду не поешь, нужна и жидкая пища. Нужно как минимум чередовать блюда. Честно сказать, я после ваших комментариев тоже захотел что-нибудь в духовке сделать
раскрыть ветку (4)
"Нужна жидкая пища" - какие-то диетологи-нутрициологи говорят, что нужна, какие-то - что нет, так что вообще не очевидно. А так вариантов, что запекать и жарить, вообще море, питание очень разнообразным получается.
А совмещать дела это, конечно, прекрасно, но просто кинуть в духовку и отдыхать, ещё прекраснее. А то превращается быстро в "пришёл с работы - весь вечер делаешь дела".
раскрыть ветку (3)
Ну я просто говорю по своим ощущениям, не могу долго питаться чем-то твердым, хочется супа. Ну а вообще я живу с друзьями и никто из них не умеет готовить хорошо. Поэтому вся готовка на мне и часто бывает так, что я действительно пол вечера на кухне провожу.
раскрыть ветку (2)
Когда у нас друзья поселяются или просто в гости приходят, я начинаю готовить два варианта еды. То, что готовится с трудозатратами, типа салата, борща или пюрешки, мы с мужем едим сами. Тем, что готовится легко, типа риса, каши, курицы в духовке, делимся. Кто хочет еду повкуснее - приходите помогать с готовкой, занятие всем найдётся.
раскрыть ветку (1)
Ну я только готовлю, ничего не чищу и не мою. Так что всё справедливо :D
А вообще хорошая идея с разделением блюд
А вообще хорошая идея с разделением блюд
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
Фасоль консервированна, мсяо, специи, томаты, плавленный сыр. Зелень. Картошку можно и проигнорить. Пару картофелин почистить порубить это три минуты. Весь цимус, заложил и не нужно следить. А так, вам в ресторан или сказку)
раскрыть ветку (4)
Чо, прям целиком помидор закидываете? И мясо куском, сразу из морозилки?
Что там следить-то? Закипело-сделал маленький огонь-жди.
раскрыть ветку (3)
да мясо куском, не из морозилки, а охлажденку на час, получается буженина, поспать из пакета специями разными, бросить картоху, будет гарнир
раскрыть ветку (1)
А если ты устал, хочешь прилеч , да и может спать охота, а готовить надо т, этот самый случай. Порубить ингредиенты пять минут, тушенка, колбаса вместо мясо в помощь, ну или сиди голодный или страдай.
Дофига всего нарезать, по очереди закидывать с разным интервалом, помешивать, вот это вот всё.Мне кажется, вы слишком усложняете. Кинули всё, что было, сразу; на очень мелкие части можно не резать. Я, конечно, не повар, но меня устраивало.
(Хотя варится долго, конечно, да — наверное, это неэкологично.)
раскрыть ветку (26)
Не не не, это так не работает. Если горох закинуть вместе с картошкой ( гороховый суп), то от картошки к приготовлению гороха ничего не останется. Если с картохой закинуть рожки ( суп с вермишелью), то к приготовлению картохи вермишель превратится в размазню. Там много еще нюансов)
Зажарка в конце, суп пюре там все поэтапно, мясо всегда варится раньше чем все.
А все нарезал и покидал, я даже не знаю что это, солянка?
раскрыть ветку (24)
Солянку тоже готовить надо соблюдая очередность. Мясо готовится в первую очередь, копчености нужно кидать чуть позже. Часто добавляют маринованные огурцы и маслины - их в последнюю очередь, они итак маринованные, если из варить еще 2 часа получатся сопли.
А лимон вообще кладётся в тарелку.
А лимон вообще кладётся в тарелку.
раскрыть ветку (3)
А мы любим такой суп. Называем хрючево =D
Правда там не рожки, а лапша или звездочки, что-то мелкое.
раскрыть ветку (1)
а я как раз не люблю) мне нужен прозрачный бульон и все остальное по отдельности, а не вместе в супе
Для этого существует мультиварка , кинул курицу , морковь и лук , минут пять зажариваешь , потом добавляешь все остальное и воду. Через 20 минут готово.
В основном готовлю Щи , иногда гороховый или с рыбными консервами.
В основном готовлю Щи , иногда гороховый или с рыбными консервами.
от картошки к приготовлению гороха ничего не останетсяона испрарится? (покапитанствую: нет, испаряется в основном только вода. всё ценное, что было в картошке, останется в супе, просто примет другую, более мягкую/пюреобразную форму.)
вермишель превратится в размазню
и?
Там много еще нюансов)(промолчу.)
Зажарка в конце, суп пюре там все поэтапно, мясо всегда варится раньше чем все.
Уточню: мне интересна питательная и полезная еда; я не гурман. Если готовить перфекционистично, то в супе действительно появляется много (на мой взгляд, ненужных) нюансов — но, мне кажется, в любом блюде в той или иной степени так. Но в отличие от других блюд у супа минимальный набор действий достаточно простой — покидал и ждёшь (не нужно заморачиваться с духовкой; не страшно переварить; и т.п.).
раскрыть ветку (16)
Не смущает, что вермишель превращается в размазню? Да ты не капитан, а свинья, которой любое хрючево подойдёт в качестве еды. Гурманом быть не обязательно, но и готовить по принципу * а, хуйня, мне только живот набить * тоже крайность
раскрыть ветку (7)
Не люблю снобизм.
Еда для того, чтобы питаться.
Если оно обеспечивает организм полезными веществами и не вредит, то этого достаточно (причём, что самое парадоксальное, некоторые блюда, над которыми люди много заморачиваются, как раз таки вредны).
раскрыть ветку (6)
Есть тебе нужно на протяжении всей жизни, по несколько раз в день. Так почему бы не получать от этого удовольствие.
Кстати, давненько видел тут коммент что то типа "если ты хочешь получать от еды удовольствие то ты вообще аморальное животное, потому что это низменная потребность и есть нужно только чтоб не помереть". Это я не к вам, просто вспомнилось.
Кстати, давненько видел тут коммент что то типа "если ты хочешь получать от еды удовольствие то ты вообще аморальное животное, потому что это низменная потребность и есть нужно только чтоб не помереть". Это я не к вам, просто вспомнилось.
ещё комментарии
Я ничего не имею против того, чтобы получать удовольствие от еды. Просто акцентирую внимание на том, что:
1. Это не основное её назначение. В первую очередь важно, чтобы еда обеспечивала здоровье в ближней и дальней перспективе. Остальное уже вторично.
2. У каждого свой выбор по поводу получения / не получения дополнительных «бонусов» от еды. Если кто-то целенаправленно усердствует над тем, чтобы получать много удовольствия от еды, то я уважаю его выбор. Но если я не хочу заморачиваться над едой, а, например, (а) предпочитаю получать удовольствие в жизни другими способами или (б) получаю от «неправильной» вермишели не меньшее удовольствие, чем от «правильной», то… эээ… то я свинья, ясно.
раскрыть ветку (3)
Про свинью я ничего не говорил. А если я хочу получать от еды удовольствие то... Эээ... то я сноб, ясно.
раскрыть ветку (2)
Ну, это было сказано в ответ на свинью. Но, да, вы правы, мне не стоило так говорить (потому что я зацепил не только того, кому отвечал, но и остальных), извините.
раскрыть ветку (1)
Уточню: я не люблю именно воинствующий глянец. Если, например, человек ездит на машине с завышенным, на мой взгяд, соотношением цена/качество — это его право. Но если он при этом говорит, что те, кто так не делает, — лохи, то это другое.
ещё комментарии
Ты, наверное, и чай/кофе/сок не пьёшь. А чего, все важные для организма полезные вещества есть в воде. У тебя же цель напиться
А в чем заключается заморочка с духовкой? Так-то там ещё меньше действий. Включил ее, засунул продукт, через некоторое время выключил. Все.
раскрыть ветку (5)
Когда курица была целиком, я действительно пару раз целиком её в духовке в гусятнице (вероятно, просто не сообразил, что ту же гусятницу можно просто на плиту сверху поставить; или просто тогда хотелось поэкспериментировать). Но в основном я не вижу особых преимуществ печения над варкой. (Типа, вкус более насыщенный (больше похоже на жареное)? Ну, так, наверное, и элементы вреда такие же, как и у жареной пищи, появляются.) Возможно, вы подскажете.
раскрыть ветку (3)
Если сравнивать жарение и запекание, для меня разница как минимум такая:
1. Процесс - если жарить, то нужно переворачивать, помешивать. Сок и масло брызгают вокруг. А при запекании - поставил и не трогаешь, это проще с точки зрения трудозатрат.
2. У меня есть специальная ребристая вставка в противень, я на ней запекаю. При этом весь жир стекает и собирается и на поддоне вокруг, мясо не плавает в своём жире. При жарении такое не получится - оно будет плавать в жире и масле (при запекании я вообще масло не использую).
А сравнивать варку и запекание не вижу смысла, т.к. для меня вкус совершенно разный.
Я не навязываю свои вкусовые предпочтения, просто хотела заметить, что с точки зрения трудозатрат духовка это один из самых простых вариантов.
раскрыть ветку (2)
Жарку я даже не рассматриваю — мороки много, пользы мало.
При этом весь жир стекает и собирается и на поддоне вокруг, мясо не плавает в своём жире.
Это очень хорошо, плюсую, но опять-таки: вы почему-то сравниваете запекание не с хорошим вариантом (варкой; или, например, варкой-на-пару — хоть мы о ней не говорили, но это тоже хороший вариант, даже, может быть лучше обычной варки), а с заведомо плохим.
раскрыть ветку (1)
Сравниваю с жаркой потому что вы написали, что «элементы вреда такие же, как и у жареной пищи». Не совсем такие. А с варкой сравниваю исключительно в плане трудоемкости, т.к. вы упомянули, что с духовкой надо «заморачиваться».
А в остальном: вкус совершенно другой, так что смысла сравнивать не вижу.
раскрыть ветку (1)
Не понял.
Upd.: А, вы про «не страшно переварить»? Ну, во-первых, не каждый раз же настолько перевариваешь. Во-вторых, всяко это безопаснее, чем жарка и варка с малым количеством воды. В-третьих, всегда можно добавить воды.
ещё комментарии
Мой сегодняшний суп появился благодаря остатками котлетного фарша. Слепила фрикадельки, закинула в подсоленный кипяток, пять минут и туда же полетели замороженные овощи "Летняя смесь" на которую была скидка, там оказались цветная капуста, брокколи и морковь. Потом закинула зеленый горошек из банки, дала закипеть и через 15 минут от начала приготовления суп был готов. На завтра лежит куриная грудка, суп-лапша готовится от силы полчаса, не знаю чего Вы там долго режете и колдуете
раскрыть ветку (1)
Для этого существует мультиварка , кинул курицу , морковь и лук , минут пять зажариваешь , потом добавляешь все остальное и воду. Всё, можно идти смотреть телевизор.
раскрыть ветку (2)
Ага, морковь, лук, картоху и всё остальное помыть и порезать надо. А ещё вроде бы бульон надо дольше варить, а не вместе с остальным закидывать?.. Мультиварка у нас есть, для каш используем.
раскрыть ветку (1)
Лучше использовать мультиварка-скороварку , там под давлением готовится .
Морковь мою и шинкую один раз в году , и кидаю в морозилку , на год хватает.
Морковь мою и шинкую один раз в году , и кидаю в морозилку , на год хватает.
Ну хз, чтобы варить хороший суп надо и пенку снимать, и знать, что в какой момент закинуть, и чистить-резать овощи, что довольно долго. Какие-нибудь макароны с сыром, мясные полуфабрикаты, замороженные смеси существенно проще. Честно говоря, в моём рейтинге запаристых блюд выше супов только тесто и кондитерка.
раскрыть ветку (2)
Так одним супом сыт не будешь. Даже я , тот ещё едок, навернув тарелку супа, через пол часа опять жрать хочу
раскрыть ветку (1)
и патриотично, и традиционно, и овеяно веками;
и можно круто использовать даже малосьедобные ингредиенты типа рассола от солений и маринады или, например, хрящи, кости и головизну;
и удобно регулировать потребление при диетах;
и хранятся; а при хранении становятся только вкуснее;
и можно красиво подать к столу, а можно кружкой хлебать из кастрюли;
и хорошо сочетаются с хлебом, и кашей, которую в тарелку к супу можно добавить для нажористости;
суп - отечественный суперфуд.
обожаю.
Самое простое - это каша с мясом :) Сварил мяса, крупу промыл и сварил. А суп: то почисть, это почисть, это порежь, это на тёрку, это сначала поджарь, потом это докинь, сначала это свари, потом это закинь, докинь что пожарил, довари еще)
Но помни - важно поймать момент, иначе хорошо разогретый суп с фрикадельками превратится в тефтели с гарниром!
Так и со вторыми блюдами тоже самое. Овощное рагу с мясцом. Куча вариантов, куча специй, соусов. Хочешь в томате, хочешь в сметане, ну образно говоря. Закинул и ждешь пока потушится, занимаешься своими делами.
раскрыть ветку (2)
Да, рагу это хороший вариант. Просто обычно люди про такой вариант забывают и начинают готовить отдельно компоненты (отдельно крупу, отдельно мясо и т.п.), а это усложняет.
раскрыть ветку (1)
На самом деле просто люди не хотят упростить себе быт.
Например, готовят сложные блюда по привычке, вместо того, что бы найти аналог из этих же продуктов с минимальными затратами. Стоят потеют, жаря котлеты часами, а можно запихнуть их в духовку и делать свои дела. Не готовить картошку 50-ю способами, а разбавить рацион еще десятком овощей. И их тоже запихнуть в ту же духовку.
Скриншоты комментов
62.8K постов41.4K подписчиков
Правила сообщества
В сообществе можно размещать ЛЮБЫЕ скрины (комментов) с любого сайта!!
ПРИКРЕПИТЬ ССЫЛКУ НА КОМЕНТ ЕСЛИ ОН С Пикабу желательно, но не обязательно!!!
Если скрин не с пикабу, а со стороннего сайта( Твиттер,. Вк, Одноклассники и т.д.) то ссылка не обязательна.
Для сообщества подходит любой скрин, набранный на клавиатуре, даже если это не диалог (под вид Твита) Так же подходит скрин с картинкой и хотя бы одним комментарием под ним, с любого источника.