Сырники3
Добрый вечер!
Меня зовут Дмитрий и я работаю поваром.
Я очень люблю сырники и хочу показать, как я их готовлю.
Берем творог 5% жирности. Мне нужно ровно 1кг.
Я беру две пачки по 0,5кг, мне этого хватает на один замес.
Творог необходимо отжать от лишней влаги, я использую для этого полотно, но подойдет и обычная марля.
Отжимаем лишнюю влагу.
Далее добавляем рисовую муку, 4 столовых ложки с горкой.
Добавляем сахар, 4 столовых ложки с небольшой горкой.
Теперь добавляем 2 желтка и ванильный сахар.
После этого пробиваем смесь через блендер до однородной массы.
Замешиваем наше тесто и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Теперь отмеряем по 50гр каждый сырник
С помощью пресс-формы придаем эстетичный вид. Можно обойтись без этого и формовать руками.
Убираем в морозилку до полной заморозки.
После я порционно вакуумирую замороженные сырники, так они не теряют форму.
Наклеиваю наклейку с составом и датой изготовления.
Кушаю сам, угощаю друзей, иногда продаю.
На всякий случай - НЕ ХАЛЯЛЬ.
Кулинарная мастерская
11.1K постов48.9K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г