Снова о селедке⁠⁠4

В романе конкретно не уточняется, было ли масло рафинированным или нет. Михаил Булгаков пишет просто «подсолнечное масло» (и «постное масло»).

Однако по контексту эпохи (действие происходит в 1930-х годах в Москве) и по упоминанию, что Аннушка купила его в гастрономе в бутылке, скорее всего, речь шла об обычном рафинированном подсолнечном масле — именно такое продавалось в магазинах в стеклянной таре. Нерафинированное (сырое) масло в то время чаще покупали на разлив или на рынках.