"Шампанское" за 30 дней⁠⁠

за 80 рублей бутылка Шардонэ 0,75 .своими руками . дома.

началось все с того , что за лето выпили 40 бутылок шампанского.

куплено шампанское было в апреле 2024 в ВинЛаб по акции за 299 руб / бутылка. когда я посмотрел на цену сейчас - 599 руб.

задавила жаба и решил сделать сам.

все покупалось на Озоне.

было куплено :

концентрат винного сусла Шардоне за 2,631 руб 5 кг из Аргентины.

пробки для шампанского по 4,25 рублей за штуку

мюзле проволока по 4 рубля за штуку

бульбулятор с резинкой за 150 руб

колпачки для шампанского по 10 руб за штуку розовые и золотые по 8 руб

дрожжи для шампанского 2 штуки по 180 рублей = 360 руб

подкормка для дрожжей - ОБЯЗАТЕЛЬНО ! тоже 2 штуки по 75 руб = 150 руб

бродильный чан не покупал. взялведро от шпаклевки .

последне что было куплено - глюкза ( декстроза) по 100 рублей 2 кг = 200 руб

ИТОГО получилось = 4,211 рубликов

2,631 сусло

+ 40 * 4 = 160 пробки

+ 40 * 4 = 160 мюзле

+ 40 *10 = 400 колпачки

+ 150 подкормка

+ 360 дрожжи

+ 150 бульбулятор

+ 200 глюкоза

4,200 руб за 30 литтров шампанского = 40 бутылок

или 105 руб за бутылку вот такую красивую

ну а если не такую красивую а попроще , пробки собирать и мюзле не выкидывать и сахар вместо глюкозы - то 3,200 рублей за 40 бутылок

80 рублей за бутылку отличного шардонэ ! такое в магазине меньше 800 не стоит , я думаю.

Несколько важных моментов . подкормка обязательно и для вина и для карбонизации. осветлять вино не нужно. особенно вреден бентонит. он все запахи убивает . воду брал из бойлера в ванной. сахар сыпал сразу. дрожжи активировал . для вина 1 чайная ложка сахара на 100 мл воды 40 минут до появления хорошей пенки . для карбонизации то же самое но потом еще 1 чайная ложка сахара а через 30 мин после появления пенки - добавил 100 мл вина с сахаром и ждал пенку. потом все вылил в чан и ждал когда забулькает . только потом разлил по бутылкам. для карбонизации 25 грамм сахара на 1 л вина.

на все вопросы готов ответить . захожу не часто поэтому не ругайтесь.