а если жарить, то какую панировку используешь или для каждой рыбы по-разному? возьмем горбушу
раскрыть ветку (1)
я не жарю, только запекаю и на пару готовлю. Панировку не использую. Если это горбуша, то мариную немного и запекаю под сметаной и сыром с кусочном лимона. Запекаю всегда в фольге. В пакетах горбуша сухая получается:(. Купил охл лосося на 5,3 кг. Из него 800гр засолил, сделал 4 стейка по 300-400. Стейки запек, филе приготовил на пару, из соленой рыбы сделал суши.
показать ответы