Раки. Вареные раки.
На написание этого всего, меня натолкнуло видео на ютуб канале @spasibochef о варке раков. Уважаемый Илья Исакович Лазерсон варил раков не удаля кишечник, мне глубоко все равно, варил ли он их с добавление укропа или нет, но почему кишечник то не удалил?
Я просматриваю на ютубе не только каналы шеф поваров, но и блогеров любителей, так вот @oblomoffood варит раков с кишечником, хотя у креветок регулярно вырезает. Популярный @stalic1962 затронул в своем видео щепетильную тему удаления прямой кишки, но упомянул, что делает он это у уснувших раков. И только у @Pokashevarim я увидел удаление кишечника у живого рака, но уже после того как снял свое видео. Варите раков правильно, удаляйте лишнее. Сыну показал, объяснил, он и снимал.
Сразу скажу, да им было больно.
Уважаемый автор, кишечник у раков очень легко удалить после после варки, а при варке он не отдаёт горечь в мясо, говорю вам как мать с 3 детьми за 50 тысяч рублей будучи дочерью великого раковара. А если без шуток вопрос удаления кишечника носит чисто эстетический вкус, если вам потом влом его убрать, что делаееееееется в тыщу раз легче чем у креветок, ну это ваша проблема. И вообще не сравниваете раков с рыбой, а товам ваше лицо кто нить украсит, рыбу потрошат из за того что жабры внутренности при варке дадут отвратительный горький прости госпади вкус, у раков такого нет. Я вырос на Волге, так что знаю толк в том как и почему варят раков и плюс я мать одиночка с 30к зарплаты в месяц