Прогресс с апреля по июнь⁠⁠

Не поняла, почему не стоит заморачиваться. Лапша - это другое блюдо.

Себестоимость домашнего рамена стремится к нулю.

Бульон я варю объемом с ведро из говяжьего подбедерка и кореньев. Потом разливаю порционно и замораживаю. Не знаю, как его точно посчитать, учитывая то, что говядины там много и съедается она отдельно. 35 рублей порция 500 г.

Яичная лапша на озоне 148 р/4 порции, 37 одна порция.

Яйцо из самых дорогих по нынешним ценам 15 р/шт.

Бекон 30 р порция.

Зелень, лук и соевый соус стоят копейки в таком объеме.

Кочукару перец стоит дорого, но используется он бесконечно долго. В разведенном виде - полчайной ложки на порцию. Хранится в холодильнике в готовом для рамена виде.

120 рублей, ну пусть 130 со всей зеленью и специями.

Только масло не считала, на котором перец разводится. Но его там очень мало, а бекон я учитывала до жарки, так что то на то и выходит, часть жира остается на сковородке.

По времени – 10 минут. Одновременно разогревается бульон, варится лапша, жарится бекон, режется зелень. На той конфорке, которая освобождается раньше, делается яйцо всмятку или пашот. Я чаще пашот делаю, мне лень его чистить, ребенок отваривает всмятку.

По качеству это вкуснее покупного рамена. Рамен делает хороший бульон.

КБЖУ 540/39/21/45

Для меня это больше половины нормы белка на день. Я, правда, не особо часто его ем, потому что нормирую каждый большой прием пищи до 300-400 ккал, рамен великоват. Но для тех, кто жестко не режет рацион, это очень удобное блюдо.

По ссылке в рецепте больше бекона и капусты, в меня столько не влезает, а ребенка мы откармливаем раменом, она больше добавляет бекона, но не добавляет капусту, ей тоже норм.

https://www.youtube.com/watch?v=s4FJsFi_BP4

YouTube●9:53