Про жир-сырец для тушёнки
на фото жир-сырец заготовили для тушёнки.
вообще, он выглядит так до мясорубки:
Для тушёнки мы используем надпочечный жир-сырец, самый лучший по нашему опыту. Я про вкус, да жир даёт тоже свой вкус.
ПО ГОСТУ не более 17% в банке тушёнки, мы кладём 20грамм = это 6% примерно. Мы за мясо, поэтому в тч цена 260р банка на сайте ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ https://великаястепь.рф/
вот так это выглядит в банке.
Работаем дальше, завтра расскажу как я ездил в Монголию и что надо чтобы от туда завести мясо.
На фото реальная жизнь монголов за городом. Так и живут в Юрте, самый простой способ для фермера, не надо ипотеку и прочее... Завтра расскажу и про это.
Заказал на пробу на озоне чипсы мясные. Пришли, судя по дате, на 105 день после производства. На упаковке написано, срок хранения вне холодильника 90 суток, в морозилке 120. При этом заказ доставляли больше 2х недель.
Т.е. при самом лучшем раскладе, я получил замороженный, затем размороженный продукт в последний день срока годности. Либо продукт с истекшим сроком годности.
В составе написано: Филе говядины, соль пищевая. При этом здесь пишите, что-то про сычуанский перец. Что ещё не написали? Глутамат натрия?
Каких постоянных клиентов Вы ожидаете найти с таким подходом?
Хотел ещё на пробу тушёнку заказать, но на озоне по 1 банке не было, а теперь уже и не тянет.