Печенье песочное.⁠⁠

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Масло сливочное - 180 гр. (можно маргарин)

Сахар - 1/2 стакана (можно сахарную пудру)

Яйцо - 1 шт.

Ванильная пудра - по вкусу.

Размягчённое масло растереть с сахаром до однородного состояния. Размешать яйцо и добавить к растёртому маслу 1 столовую ложку, перемешать и добавить ванильную пудру и муку. Тесто с мукой нужно замешать очень быстро, чтобы масло не успело растаять, после поставить его в холодильник на 5-15 мин.

От остывшего теста отщипнуть небольшой кусочек, подкатать его в муке и положить в холодильник. Основную массу теста раскатать в пласт толщиной ~5 мм. и нарезать на печенья в виде любых форм. Можно воспользоваться фигурными формочками, но нужно помнить, что песочное тесто не любит длительных манипуляций и оставшиеся обрезки желательно раскатывать не более одного раза.

Сформованные печенья уложить на сухой противень, смазать оставшимся яйцом, разбавленным чайной ложкой воды и посыпать сверху крошкой из оставшегося в холодильнике теста, потерев его на мелкой тёрке.

Печенье выпекается в разогретой до 230* С духовке 10-15 мин.

Приятного аппетита!