ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ⁠⁠

Ингредиенты:

1. Фасоль - 400 г.

2. Картофель - 2 шт.

3. Лук - 1 шт.

4. Морковь - 1 шт.

5. Болгарский перец - 1 шт.

6. Сельдерей - 1 стебель

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Цукини - 1 шт.

9. Помидоры - 2 шт.

10. Томатная паста - 1 ст.л.

11. Соль и специи - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

13. Масло - для обжарки

Приготовление:

1. Отварить фасоль. Овощи нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить.

3. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цукини. Обжарить все овощи до готовности.

4. В готовые овощи добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, готовую фасоль и полстакана воды. Тушить всё минут 15.

5. Тушеные овощи с фасолью отправить в кастрюлю с отварным картофелем. Добавить зелень. Довести суп до кипения.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК