391

О профиците

Серия Професьон де фуа.
О профиците

1. Осень 1990. Я молодой и амбициозный завмаг. Уже два года, как закончив институт и поработав по специальности директором ресторана, понял, что это не моё и подался в торговлю. Время, проведённое в ресторации, не прошло даром. За этот небольшой срок я лишился почти всех своих жизненных иллюзий и нравственных ориентиров. Надолго потеряв веру в человечество и обретя жизненый опыт, которого лучше бы и не было. Попутно обзаведясь стойкой идиосинкразией к общественному питанию в целом и всему, что с ним связано, в частности.

На момент происходящих событий я трудился на новом посту чуть более месяца. Опыта ещё не приобрёл, но понтов и самомнения уже имел в избытке. После кабака с его бешеным ритмом, пригоревшими котлетами, наглыми официантками и постоянными драками между посетителями новая работа казалась лёгкой и простой.

2. Однажды после обеда мне позвонили из торгового отдела и приказали организовать выездную торговлю в полях совхоза ХХХ, где "добровольцы" из ИТР и пролетариев помогали селянам разворовывать и так заведомо небогатый урожай. Я, разумеется, приказ сверху проигнорировал, поскольку месячный план мой магазин уже выполнил, и я с лёгким сердцем послал вредных офисных тёток в ......

Но, видимо, день был не мой, через десять минут позвонила зам. директора торга и потребовала объясниться, почему я отказываюсь выполнять приказы. Да вот только не знала она, наивная, что связалась с тем ещё прокрастинатором и лентяем, у которого на любое требование всегда наготове "тыщи" вполне себе убедительных отговорок. Поэтому и на этот раз аргументация у меня была, как обычно, железобетоная: "Светка, Танька, Верка, Надька........ в декрете. Ивановна, Петровна Семёновна....... на больничном (картошку копать отпросились). Кого я пошлю? Поэтому простите, но вы там как - нибудь сами справляйтесь".

Судя по всему, где - то я по незнанию крупно накосячил и не заметил, что погнул свою обычно безупречную карму. Поэтому вселенная, судя по всему, обиделась, решив преподать мне наглядный урок ибо следующим позвонил уже сам пан директор: "Вовка, выручай. Для заводских рабочих, которые помогают колхозникам в уборке урожая, выделили дефицит. Съезди сам, пожалуйста, а я тебе премию и неделю к отпуску". Отказывать пану директору было себе дороже, и я стал собираться в дорогу.

3. Времена тогда были тяжёлые. В стране попросту нечего было жрать. В магазинах страны было пусто. В моём, разумеется, тоже. Почти все продукты были по талонам, но их всё равно катастрофически не хватало. Когда случался завоз, то выстраивались длиннющие очереди, и в воздухе завсегда пахло сварой.

Тогда среди народа было расхожее выражение, что - то вроде: "Пофиг, что в магазинах ничего нет. Зато дома холодильники у всех забиты". Полная фигня, конечно, все как один перебивались огородами и тем, что смогли купить на талоны.

Иногда государство устраивало разовые акции по затыканию голодных ртов. Мы называли их отоваркой. В подобном мероприятии мне и предстояло тогда впервые поучаствовать - такой вот себе первый бал "дебютантки".

4. Спустя полчаса после разговора с директором торга к крыльцу магазина подали карету, тщательно замаскированную феей - крёстной под Газ-53, гружённый отоваркой (в этот раз дефицит представлял из себя три тонны свиной вырезки). Я печально вздохнул, прибитый древнерусской тоской, забрался в побитую ржавчиной перестройки кабину, и мы помчали в поля.

Прибыв на место светского мероприятия, я попросил у водителя накладные. В ответ услышал горькое: "Я забыл их забрать. У меня только путевой лист". По идее, надо было возвращаться за документами, но куда там - голодный народ был решительно настроен пополнить домашние холодильники и отпускать нас не собирался.

Пришлось мне проявить знание предмета, полученное между запоями во время учёбы в СИНХ. Я забрался в кузов и достал из лотка пакет с вырезкой, в который, к моему немалому облегчению, был вложен ярлык с ценой. Вот только ценник меня несколько озадачил. Такая мясокомбинатовская вырезка продавалась в нашем торге по 3 руб. 50 коп. за килограмм, а в ценнике неизвестного мне производителя "агрочтотофигпоймёшь" было напечатано 6 руб. 20 коп.

На тот момент я уже имел небольшой опыт и знал, что в стране уже начался некий разброс цен. К примеру, магазины потребкооперации торговали по ценам, отличающимся от цен в госмагазинах. Ещё были колхозные рынки и агропредприятия, которые вообще творили с ценообразованием, кто во что горазд. Поэтому меня ничего не насторожило, и я пошёл в народ.

Люди, узнав непривычно высокую цену, немного поворчали, но согласились, что я в этом не виноват, и стали заказывать кому сколько надо.

Подсчитав заявки трудящихся, я выгрузил нужное количество лотков. Договорился с бригадиром, что заеду за тарой с деньгами попозже, и поехал к остальным сраждущим свинины труженникам.

Через пару часов кузов опустел, и я отправился в обратный путь, собирая по дороге опустевшие лотки и деньги. В принципе, всё оказалось не так уж и утомительно. А если ещё учесть, что будет неделя к отпуску и лишняя двадцатка за труды, то всё, в принципе, складывалось просто замечательно.

5. Вернувшись в магазин, я пересчитал деньги и, положив их в сейф, собрался домой.

В этот момент в дверь кабинета постучались - это была моя заместительница: " Пока вас не было, привезли накладные на вырезку. Очень извинялись за то, что так получилось. Оставили в извинение бутылку шампанского и конфеты. Конфеты мы с девочками употребили к чаю. Шампанское в холодильнике гастрономии. "

Я взглянул на документы, в которых была указана цена на проданную мною сегодня вырезку, и ох...... ценник был для торговских магазинов - 3 руб. 50 коп. за кг.

Моя зарплата директора магазина на тот момент составляла 140 рублей. Излишек за проданное дороже мясо был больше 8000.

Я сходил в отдел гастрономии за бутылкой шампанского, выпил её в пять минут и ещё долго сидел, размышляя: "А что, собственно, мне сейчас со всем этим делать? ".

Не знаю, насколько долго мог зависнуть, решая эту в принципе нерешаемую задачу, но через час позвонила жена, и я, забив на проблему, поехал домой. Решив, что утро вечера мудренее, и я буду решать вопросы по мере их поступления.

6. "Утро вечера мудрене́е". Ага! Вот прямо в "бровь, а не в глаз". Пословица, как и большинство народных мудростей, оказалось фуфлом. Утром ничего нового и тем более мудрого в голове не появилось. Поэтому так и не придя ни к чему, я решил вернуться к истокам и поехал в ТОРГ на "романтическое" свидание с паном директором.

Отношения у нас были добрыми. Нас в организации было всего шесть мужиков, не считая грузчиков, и мы старались держаться дружно в этом непредсказуемом море баб.

Шеф был непрост. Он сделал карьеру "в конторе" и попал в кресло директора ТОРГа только волей жестокой судьбы. Его списали то ли по причине болезни, то ли по ранению. Он не рассказывал ничего, но такие слухи ходили.

Я дождался окончания оперативки. Зашёл в директорский кабинет и, тяжело вздохнув, сказал: "Жопа. Случилась Жопа". После поведал ему всё без утайки. Скрывать что - то от такого матёрого человечищи не имело никакого смысла.

Шеф внимательно меня выслушал. Налил коньяку и, помолчав с минуту, сказал: "Ты Вова, иди сейчас домой. Возьми с недельку отгулов и никуда не суйся. " На этом мы и расстались.

Спустя три дня пан директор перезвонил и сказал, что меня ждут поговорить в ОБХСС. Делать было нечего, и я поехал. Повторил там всё, что рассказывал шефу. Ответил на десяток формальных вопросов и, подписав бумагу о невыезде, ушёл домой.

Вызывали меня в ОБХСС ещё два раза. Всё, что я рассказал, подтвердилось, и поэтому следаков интересовали только детали и требовалось подтверждение очевидцев. Опрашивали они по моему делу примерно тысячу людей, которые соприкоснулись с моей халатностью, или нет? Я не знаю. Но конец у истории случился крайне неожиданным.

Опера пробили все отгрузки мяса за тот несчастливый для меня день и таки накопали. Оказалось, что всего для реализации труженикам полей и огородов было отгружено около 20 тонн вырезки. Про мои три им было всё понятно. Однако, когда они проверили, куда ушли все остальные, то выпасли двух умников, которые тоже должны были обеспечить отоваривание заводских рабочих, работавших на полях.

Оказалось, что эти клоуны скинули роботягам меньше половины полученного на реализацию мяса и продали его, в отличии от меня, по правильной цене. Но вот в отличии от немеркантильного Вовы оставшуюся половину народного добра перепродали уже дороже "неустановленным лицам". Менты по этой теме опросили кучу народа, обеспечив суд неопровержимыми уликами и доказательствами. Кто - то сел. К счастью, не я. Мне же просто выписали поджопник в виде выговора и лишили премии.

Спасибо шефу, неделю к отпуску он не отобрал. Хотя имел все основания.

Ещё истории про то как .....

"Когда хохол родился, еврей заплакал" (хроника одной бартерной сделки)

Учиться, учиться и, ещё раз, учиться! (чиста сердешное презнанеё)

Истории из жизни

43K поста77.4K подписчиков

Правила сообщества

1. История должна основываться на реальных событиях, но требовать доказательств мы не будем. Вранье категорически не приветствуется.

2. История должна быть написана вами. Необязательно писать о том, что происходило с вами. Достаточно быть автором текста.
Если на посте отсутствует тег "Мое", то есть авторство не подтверждено, пост будет вынесен в общую ленту. История не должна быть рерайтом - пересказом готовых историй своими словами.

3. История должна быть текстовой и иметь вполне внятный сюжет (завязку, развитие, концовку). История может быть дополнена картинками/фото, но текст должен быть основной частью. Видео и видео-гиф контент запрещен. При необходимости дополнить историю "пруфами", дополнительные фото/картинки/видео можно разместить в комментариях - это более благосклонно воспринимается читателями (чем лента фото и чуть-чуть описания).

4. Администрация имеет право решать, насколько текст соответствует пункту 3.

5. Сообщество авторское, потому каждое обвинение в плагиате должно быть подтверждено ссылкой. При первом нарушении - предупреждение, повторно - бан.

6. Помните - сообщество авторское! Хотя вы имеете полное право написать, что текст слабый, неинтересный и т.п. и т.д. (желательно аргументированно), просьба все же обходиться без хамства.

Утверждения же - вроде "пост - дерьмо", есть оскорбление самого автора и будут наказываться.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
9
Автор поста оценил этот комментарий

Я молодой и амбициозный завмаг. Уже два года, как закончив институт и поработав по специальности директором ресторана, понял, что это не моё и подался в торговлю.

Т.е. я правильно понимаю, получив диплом вы пошли "работать" директором ресторана, а потом поняв "что не ваше" перепрыгнули в в завмаги? Вы Горбачеву не родственник случайно?

раскрыть ветку (12)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Прочитайте вот это. Там вкратце написано как получилось.

Учиться, учиться и, ещё раз, учиться! (чиста сердешное презнанеё)

Ну могу ещё добавить что когда я пришёл с дипломом туда куда пришёл, то выяснилось что в Тресте столовых и рестораноов оказался единственным специалистом с высшим профильным образованием. Поэтому мариновать меня на "принеси-подай" начальство просто не посмело. С торговлей было примерно так же.

раскрыть ветку (4)
2
Мандаизм рулит
Автор поста оценил этот комментарий

Да это бред. Не могли простого человека сделать ни замом ни директором ресторана. Там обычный бармен мог со ни рублей за смену иметь.

раскрыть ветку (3)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Вот вы нифига не оригинальны. Те же слова я слышал 40 с лишним лет назад когда поступил в торговый ВУЗ. Такие же как вы "всё понимающие" говорили: "Это точно по блату. Там конкурс 7 человек на место. Явно денег подали".

Ну закончил я институт и .... ну вы читали. И те же траблы: "Это всё по блату. Нельзя стать директором ресторана или магазина без "волосатой руки", точно у них блат".

Вот только мне всегда было пох на мнение и условности. Может поэтому и жизнь сложилась так как хотел. Всегда сам справлялся и "блатом" со временем стали считать уже меня, хотя я вроде и поводов никогда не давал.

А баров в кабаках в те времена не было по определению. Это была отдельная тема и в основном в столицах.

раскрыть ветку (2)
1
Мандаизм рулит
Автор поста оценил этот комментарий

поступил в торговый ВУЗ

1. А такой бывает? Торговые техникумы есть.

2. Сам по себе ВУЗ ни чего не гарантирует. И это не МГИО куда только элиту пускают. Только после него тебя без связей распределили бы помощником счетовода на овощебазу в колхозе Малые Залупы.

3. Почему после торгового ВУЗа работал на пищевом производстве. Хотя это уровень технолога кулинарного техникума.


Вот только мне всегда было пох на мнение и условности

Что еще расскажешь? Про фильм Секрет, про трансерфинг реальности?

Назначение на пост директора не зависит от содержимого твоей головы. Есть объективные потоки ресурсов и финансов и чужого на них не посадят.


А баров в кабаках в те времена не было по определению

Форма вторична. Существенней базис: в СССР было плохо с развлечениями, и трудно было выделится, ролс-ррйсы еще не продавали, в рестораны не есть ходили, а красиво раскидывать бабло. Даже в небольших города, вернее тем более в небольших городах.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Есть фильм "воры в законе".Так там сюжет закручен (помимо любви Щербакова), на том что вор в законе (!) (Гафт), помогает вернуть место бармена(!)Стеклову... С разборками, стрельбой,продажными ментами и прокурорами.... Время немного(лет на пять?) ранее 1990...
2
Автор поста оценил этот комментарий

Вообще была такая мода «молодым везде дорога» ставить после вуза сразу руководителями

раскрыть ветку (6)
2
Автор поста оценил этот комментарий

А что хорошая мода. Собственно ничего и не случилось из фатального. Всё осталось на своих местах и не упало.

раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Завмаг - это вообще сказка. На такие должности люди с улицы не попадают.

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Как выяснилось попадают. Папа и мама простые инженеры без связей и блата. Просто время было такое ... ну и провинция.

раскрыть ветку (2)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Что, в провинции не было амбициозных замов, которые готовы были левую руку отдать за кресло шефа? Замов встроенных в систему и знающих кому носить конверты по четвергам?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

У меня было три замки. Все алкашки с незаконченным среднеспециальным. Торговым отделом рулила тётка с педагогическим техникумом. И всё с кадрами было примерно так.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Вы представляете, что такое директор ресторана в СССР? Там очередь из желающих на километр.

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества