Немного интересного об устрицах
Изветно , что устрицы рекомендуется есть с сентября по апрель , исключительно в те месяцы в которых присутствует буква "Р". Потому что в летние месяцы , в период размножения устриц ,они приобретают слегка смазанный вкус , в некоторых случаях горечь и их не рекомендуется употреблять в пищу. Но в наше время это условие утратило свою силу, так как с появлением холодильных камер и бытовых холодильников их можно хранить долгое время и употреблять круглый год. Удивительные создания эти устрицы, представьте... они одни из немногих созданий на земле которые могут менять свой пол по собственному желанию . Удивительно , правда?
В устрице можно найти жемчуг , правда только в 20 видах. В последнее время устричный жемчуг обесценился, так как люди научились выращивать его в искуственных условиях. В пищу употребляются только те сорта , которые не производят жемчуг, устрицы "" жемчужницы" считаются несъедобными. Устрица может достичь размера 38 сантиметров( почти как у пикабушника). Мясо устрицы является низкокалорийным и содержит 95 калорий на 100 грамм продукта. Это не означает , что можно сидеть на устричной диетте или слишком часто их употреблять , так как боьшое количество сьеденых утриц может вызвать аллергическую реакцию из-за высокого содержания белка. На сегодняшний день насчитывется около 50 видов устриц. По вкусу они могут сильно отличаться друг от друга, в зависимости от региона и условий их выращивания. Вкусовые оттенки могут быть очень разными, от вкуса свежескошеной травы до металического вкуса , от привкуса арбуза или огурца , до вкуса орехов или сливок.
От себя добавлю , в независимости от цен на этот вид деликатеса и не очень привлекательный вид , попробовать их все же стоит.
