Мясо по-купечески
Простой и вкусный рецепт приготовления мяса.
Ингредиенты:
Мясо (в моем случае свинина) - 700 грамм
Шампиньоны (желательно "бэйби") - 300 грамм
Сметана 10% - 300 мл
Сыр - 150 грамм
Лук - 2 средних луковицы
Чеснок - 3-4 зубчика
Стоимость 7-ми порций 450 рублей
Нарезаем мясо толщиной 1,5 - 2 см, отбиваем.
Нарезаем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Пока обжаривается лук, нарезаем шампиньоны, достаточно крупно (в моем случае резал пополам). Добавляем в сковороду.
P.S. Не обращайте внимание, что грибы крупные, они ужарятся.
Жарить, минут 10, постоянно помешивая, на среднем огне.
Добавить сметану, 3-4 зубчика натертого чеснока, посолить, поперчить. Тушить 4-5 минут до густой массы.
Укрыть противень алюминиевой фольгой (будет легче мыть:), выложить мясо, на него наложить сметану с грибами. Посыпать натертым, на крупной терке, сыром.
Поставить запекать в разогретую духовку 180С на 40 минут.
Подавать с любым гарниром, предпочитаю классику.
Приятного аппетита
Общая проблема с рецептами мяса под сыром - сыр за такой долгий период времени не плавится, а превращается в жёсткую и не слишком вкусную корку. Мне кажется, сыр надо добавлять в конце, минут за 5 , тогда он расплавится и будет как надо.