Мужская кухня. Грудинка!
Увидел в мясном красивый кусок свинной грудинки. Купил. Делаю!
Ингредиенты для маринада:
Кусок мяса разрезал
1 кг грудинки, лук, чеснок, гвоздика, лаврушка, душистый перец, смесь 4 перца, розмарин, соль.
Режу овощи
Варю маринад. В подсоленную воду кидаю овощи и специи
Остужаю маринад и отправляю в него мясо. На ночь
Утром достал полностью замаринованное мясо
Ингредиенты для обмазки мяса:
Чеснок, масло, соль, мёд, паприка, специи для свинины, черный перец молотый
В чаше подогреваю масло в микроволновке, чтоб растворился мёд. Всыпаю специи и соль, выдавливаю через пресс чеснок. Перемешиваю
Обмазываю мясо со всех сторон
Заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на 200 на час
Разворачиваю через час фольгу
Прожариваю в режиме гриль с каждой стороны ещё по 10 минут
Отправляю готовое мясо остужаться. Грудинку надо есть холодной!
Кладу на бородинский хлеб. Добавляю горчицу и перо лука. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!