178

Можно ли растолстеть от переизбытка белка?

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Все мы знаем, что профицит калорий приводит к ожирению, но относится ли это к белковой пище? Сразу к делу!


При употреблении белка (состоит из аминокислот) выше физиологических потребностей, его избыток утилизируется тремя основными способами [1]:

1. Увеличение окисления, с образованием углекислого газа и аммиака (больше пукаем, ибо газообразование в просвете кишечника – это, в основном, водород, метан, углекислый газ, сероводород и аммиак).

2. Повышение производства мочевины, что связано с необходимостью удаления процессов распада аммиака, образуемого при окислении белков.

3. Глюконеогенез, то есть превращение аминокислот в глюкозу. Когда запасы глюкозы становятся недостаточными, синтез глюкозы через глюконеогенез начинает расти. Этот процесс является жизненно важным при определенных обстоятельствах, например, при голоде (грубо говоря, организм «сжигает мышцы»).

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Собрались умные дядьки, и предположили, что половина избыточного белка превращается в глюкозу (а там и до жира недалеко). Под «много» обычно понимают более 2 гр/кг веса. Но это предположение было построено на теоретических расчетах максимальной скорости глюконеогенеза. Были придуманы идеальные условия, при которых печень ничем другим вообще не занималась, только вот добывала глюкозу из белка [2]. Плюс какую-то часть глюкозы из аминокислот будут производить почки (примерно 20% от общего вклада в глюконеогенез). Но так уж получилось, что большая часть глюкозы, производимой почками, самими почками и поглощается [3].


Вот из этих теоретических расчетов и предположили, что 58% пищевого белка будет превращено в глюкозу.

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Но вот незадача, в реальной жизни создать условия, когда печень ничем не будет занята, помимо окисления белка, практически невозможно. Плюс к этому, должны быть и другие идеальные условия, типа высокой усвояемости высококачественного белка и пр.


Короче говоря, реальные эксперименты на людях показали, что фактически на глюконеогенез из белка идет лишь 8-14%. Например после приема 23г белка из яиц было получено примерно 4 г глюкозы, что примерно 8% [4]. Из 170г белка, принятого в течение дня, было получено примерно 26г глюкозы, что примерно 14% [5]. Разве что у диабетиков чуть выше получилось – около 25% [6].


Множество исследований, которые подтверждают, что нет никаких скачков глюкозы в крови от избыточного приема белка [7,8,9,10,11].

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Таким образом, энергетическая эффективность поэтапного превращения белка в жиры чрезвычайно низкая. До потенциального «жира» дойдет не более трети съеденного белка (при идеальных условиях).


Как видно на рисунке ниже, порядка 30% от калорийности съеденного белка тратится только на переваривание и усвоение этого самого белка. Затем, чтобы превратить этот белок в глюкозу тратится еще примерно 33% от исходных значений. То есть уже остается около 47% (от исходных значений) «потенциального жира», но само по себе преобразование глюкозы в жирные кислоты потребует еще порядка 25% затрат. Вот и остается какие-то 35%, которые только ПОТЕНЦИАЛЬНО могут превратиться в жир [12].

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Если мы кушаем много белка, то у нас снижается окисление жиров. Хотя если кушаем много углеводов, то окисление жира снижается еще больше. Однако если кушаем много углеводов, то это подавляет окисление белка [13]. Вот вам и баланс БЖУ…


Естественно, при общем дефиците калорий, избыток белка в принципе не может превратиться в жир, ибо все пойдет на текущее энергообеспечение и ресинтез гликогена. Говоря о профиците калорий, превращения в жир тоже практически нереально добиться, ибо ресурсы печени при окислении белка тоже несколько ограничены [2]. Да и вообще, пришлось бы употребить более 5000ккал за сутки только из одного белка, согласитесь, это нереально [14]?


И потребление белка свыше 4-5 г/кг веса не приведет к повышенному глюконеогенезу, который сам по себе является очень медленным, энергозатратным процессом, регулируемый целым рядом гормонов [15].

Можно ли растолстеть от переизбытка белка? Спорт, Тренер, Спортивные советы, Белок, Протеины, Спортивное питание, Похудение, Еда, Длиннопост

Короче говоря, примерно 80% белка идет на различные нужды организма: белковый синтез, пластические процессы, всякие там циклы кребса, синтез гормонов и нейромедиаторов, и очень много других процессов. И те излишки, которые не могут быть окислены печенью, просто напросто будут выведены с мочой.


Современные исследования, где создавался профицит за счет белка, люди либо набирали вес за счет роста сухой массы тела [16], либо их композиция тела вообще не менялась [17].


Кстати говоря, почки у здоровых людей от избыточного потребления белка тоже не отвалятся [18].


Выводы:

- хоть жопой ешьте этот белок, ничего в жир у вас не отложится;

- именно поэтому людям, желающим похудеть, но не желающим считать калории, и советуют (в том числе) просто кушать больше белковой пищи, ибо в жир не отложится, а пожрать пожрали;

- будете кушать много белка – ничего страшного не произойдет, будете лишь больше пукать, писать «белком», и превращать его в «энергию».


Хорошего вам пищеварения!


Источник: https://vk.com/wall-143335632_10030


Материалы и источники:

1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560;

2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1557428;

3) http://care.diabetesjournals.org/content/24/2/382.full;

4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23274906;

5) https://academic.oup.com/ajcn/article/90/3/519/4597025;

6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238483;

7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16694439;

8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7000826;

9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6865776;

10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3636610;

11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9416027;

12) http://thesmarterscienceofslim.com/calorie-quality-factor-4-...;

13) https://academic.oup.com/ajcn/article/93/3/525/4597649;

14) https://bodyrecomposition.com/nutrition/excess-protein-and-f...;

15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18561209;

16) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22215165;

17) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24834017;

18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500462.

19) https://znatok-ne.livejournal.com/99851.html.

Найдены возможные дубликаты

Физкультура и Спорт

3.3K постов12.4K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

Допускается только спортивное поведение.
Аргументируйте свои слова в споре адекватно.
У каждого свой взгляд на спорт, уважайте его так же как и свои взгляды.
Во остальном свобода слова и самовыражения. Если это не нарушает правила сайта*

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
9147

«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение

«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
«Высшая школа Останкино» отчислила несколько студентов ЗА ЛАЙКИ НА КОММЕНТАРИИ в инстаграме, критикующем учебное заведение Останкино, Лайк, Видео, Длиннопост, Негатив
Показать полностью 7 3
4995

Ответ на пост «Что-то пошло не так» 

4635

Поцелуй перед сном

4296

А почему бы и нет?

А почему бы и нет?
4166

Спам

3946

Устраивался как-то на работу

3937

Вот оно, будущее

Вот оно, будущее
3725

Нетолерантная реклама дзюдо

3583

А я могу лучше...

3434

Что русскому хорошо...

Что русскому хорошо...
3245

Хорошие новости из Новой Зеландии

Хорошие новости из Новой Зеландии Новая Зеландия, Дети, Игрушки, Позитив, Хорошие новости, Милота
3156

Как я звонил в полицию по пьяному водителю

3086

Дебил, бле@дь...

Показать полностью
2986

Такое вегетарианство я одобряю

Такое вегетарианство я одобряю Курган, Велес, Вегетарианство, Мясо, Депутаты, Длиннопост
Такое вегетарианство я одобряю Курган, Велес, Вегетарианство, Мясо, Депутаты, Длиннопост
Показать полностью 2
2876

А вы как встречаете знакомых?)

А вы как встречаете знакомых?) Юмор, Знакомые, Друзья, Картинки, Картинка с текстом, Скарлетт Йоханссон
А вы как встречаете знакомых?) Юмор, Знакомые, Друзья, Картинки, Картинка с текстом, Скарлетт Йоханссон
Показать полностью 2
2805

Неудачная шутка

Неудачная шутка Плохая шутка, Рыбалка, Девушки
2785

Про деньги

Про деньги
2638

Ответ на пост «Несовершеннолетнего алжирца, который приставал к девушкам, сильно избил родственник одной из них» 

2623

Лёня, ЛЁНЯЯ...

2557

Как я в 3 ночи сходил за водой в ночной ларек

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: