Лепёшка с мясом⁠⁠

Тесто:

Мука - 400 гр.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 30 мл.

Вода(кипяток) - 200 мл.

Начинка:

Фарш (куриный) - 270 гр.

Соль - 1ч.л.,чёрный перец ,небольшой пучок петрушки.

Смешать все ингредиенты (мука,соль,сахар,растительное масло

вода)и замесить крутое тесто.Накрыть и оставить на 30 минут.

Разделить на 6 частей,смазывая руки в растительном масле каждый

кусочек обмять и придать круглую форму.Оставить на 15-20 минут.

Из одного кусочка сформировать небольшой жгут,раскатать его

(не очень тонко) в узкую полоску.По центру,по всей длине положить

начинку и хорошо скрепить края теста,оставляя начинку внутри.

Немного прижать трубочку,и свернуть швом в середину,не очень туго,

в улитку.Слегка прижать,чтобы получилась небольшая лепёшка.То же самое

проделать с остальными частями и оставить на 15-20 минут.

Раскатать каждую лепёшку до толщины примерно 5 мм.,сильно не надавливать,

чтобы не порвать.

Жарить на растительном масле, на среднем огне 5 - 7 минут,

периодически переворачивая,чтобы лепёшка хорошо прожарилась.