Лепим домашние пельмени⁠⁠

Не написано главное как варить и с чем есть)))

Вот оно вообще того не стоит, когда упарываешься на работе вхлам, еле добираешься до дома - хочется чего-то закинуть внутрь себя и отдыхать, а не вот это вот всё. Но за слюновыделение в начале рабочего дня спасибо :)

Почему во всех рецептах теста для хинкалы, пельменей и прочего всегда ледяная вода, а здесь кипяток?) и тесто вроде толстое 3мм...

Интересно, а с бульоном не пробовали сделать?

А то я пельмени никогда не лепил. При такой толщине у вас середина будет просвечивать, а края после варки будут резиновые

Очень хорошее тесто получилось, эластичное, к рукам не липнет, не рвется, но как же оно хорошо прилипает к стеклянному столу!!!!((((( вот прямо сейчас сижу и думаю, что делать? Если таки посыпать стол мукой, оно потом лепиться-то будет?((((

7 минут как всплыли или когда вода опять закипела, как правильней

3мм это тонко??

Какие же они у вас красивые))))

Так пропорции мяса должны быть наоборот… Всю жизнь делали фарш из 700гр говядины и 300гр свиной прослойки. Нет привкуса варёной свинины и не так сухо как при одной говядине. Хотя делала из жирной телятины фарш - тоже не понравилось. 70/30, по мне, идеальная пропорция. И зачем КОРИАНДР??? Не хинкали ж лепим. Перебить привкус свинины?

А варить сколько домашние? Примерно хоть, засекать после всплытия?

Нельзя добавлять лук в фарш для пельменей, если вы собираетесь их сразу сожрать.

Лук замороженный портит вкус фарша.