я хз я отучился на повара и первые 2 года я воровал мясо.
а сейчас в нэт провайдере и воровать нечего. бумагу я не ем и скрепки тоже
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (4)
я в 165 учился, на ленинском. https://edu.tatar.ru/upload/images/files/%D1%81%D0%B1%D0%BE%...
это библия! 1 сады школота 2 кафе и столовые 3 рестораны. вот только по этому учат. И это главная книга повара! дальше только практика, ну и пальцы держать топориком, чтоб не обстругатся, а дальше чем больше режешь тем быстрее. причем чем тот же слайсчтер настроить быстрее колбасу руками порежешь, главное нож! нож должен быть свой поварской! бери или фишер или сакуру! сакура легче и плавнее, а фишер тяжелый, но ты чувствуешь его. деревянную ручку главное не брать! поварской моется постоянно, разбухнет. А сейчас 21 век углефигня давно шагнула вперед. \и главное рецептуру. технологические карты должны быть на каждое блюдо!
ну а дальше пойдет нудятина. одно и тоже каждый день. но вот ссылка что я кинул, это основа основ, это разряд! а курсы это тупо сертификат. как ногти 2 недели полировал. А у нас в 165м не было 10-11 классов мы в вечерку ходили. неделя практики( я в общаге при мгу проходил) неделя теории. потом с 4 вечера вечерняя школа. и вот поверь не разу за 2 года дня не пропустил! готовить это умение! это как женщину любить надо ( ну шутю) но по сути так и есть. главное не быстро. главное вкусно.
И вот смотрю адскую кухню. и тупо думаю что за супер шефы там что рыбу пожарить не могут, рис сварить итд. даже в столовке не было такого не за 100 евро порция а 10 рублей на первом году учения мы разделывали и рыбу и птицу и мясо и без костей. а на телеке супер шефы такое дают.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (1)
не, юрист у меня в меджународной финансово экономической акамии и была буква Р на конце МФЮАР там работал. Но уволили из-за того что у меня над рабочем столом плакат с берковой висел. А я виноват, она мне тогда нравилась =) я с ней не спал. правда