Когда я уже повзрослею⁠⁠

Да. Разумеется, расход зависит от мощности котла. Вернее, от рассеиваемой домом тепловой мощности. Если ваш дом теряет в час девять киловатт тепла — хоть 10кВт котёл поставьте, хоть 20кВт — на поддержание постоянной температуры котёл будет тратить 9кВт, сжигая 1.1-1.2 кубов газа в час.
Вся разница — 10кВт котёл, чтобы дать 9кВт/час, будет гореть почти непрерывно, а 20кВт котёл будет гореть на полной мощности меньше половины времени.
Мощность котла — непостоянная величина. Постоянны, т.е. жёстко заданы устройством котла, максимальная мощность, и, для некоторых моделей, минимальная (например, некоторые старые модели АОГВ не умели полностью гасить горелку, поэтому не могли давать меньше, кажется, 6кВт, поэтому весной и осенью их приходилось включать и выключать вручную: даже на минимальной мощности, они давали тепла больше, чем нужно).
Рабочая же мощность котла регулируется автоматикой так, чтобы поддерживать стабильную температуру теплоносителя, и, значит, стабильную температуру в доме. Таким образом, рабочая мощность котла в среднем равна теплопотерям дома. (кроме случая, когда теплопотери меньше мин.мощности котла или больше макс.мощности котла: тогда котёл не сможет поддерживать равновесие)
Что такое теплопотери дома? Это то количество тепла, которое дом теряет в единицу времени. Измеряется в [кило]ваттах-на-градус, как правило, либо просто приходится к киловаттам для фиксированной дельты. То есть, чем больше разница температур снаружи и внутри, тем больше тепла теряет дом, тем больше тепла должен давать котёл, чтобы установить равновесие и удержать температуру на заданном уровне.

Таким образом, расход практически НИКАК не зависит от марки котла (заявленный кпд у всех котлов одинаков, а реальный кпд от заявленного отличается незначительно, и, кстати, непостоянен), а зависит от дельты температур и качества утепления вашего дома. Не от площади, как в вашей таблице! Стоквадратник, грамотно утеплённый 20см пенопласта или минваты, требует для отопления меньше мощности (и, значит, газа), чем дом на полста квадратов, но не утеплённый, со стенами в полтора-два кирпича или из брёвен.