Хранение чеснока в морозилке⁠⁠

В прошлом видео не так было примерно всё, по мнению читателей: титры плохие, сам способ ерунда и т.д. Посмотрим, какие упрёки я навлеку на себя этим рецептом. 😂

Сначала о том, для чего делать заготовки чеснока.

1. Чеснок прорастает и высыхает. Я видела, что в комментариях писали о том, что у кого-то хранится по полгода или году. У чеснока есть разные сорта. Например, яровой хранится дольше, чем озимый. Плюс идеален для хранения не слишком сухой и не слишком влажный воздух, а кухни у всех у нас разные.

2. Зимой сложно найти отечественный чеснок, а китайский при термообработке зеленеет и выделяет неприятный аромат.

3. Зимой чеснок дороже.

4. Заготовки экономят время и силы: один раз почистил и не приходится по десять раз мыть руки, доски, ножи и т.д.

5. В конце концов, такие заготовки просто удобно использовать.

Купить можно сразу 1-2 кг чеснока и за раз его почистить. Но будьте осторожны — чесночный сок разъедает кожу. Лучше использовать перчатки. Также если замочить чеснок на полчаса в холодной воде, шкурка будет очищаться быстрее.

Измельчить можно с помощью комбайна (у меня нет), стационарного блендера (его мне было жалко) или чеснокодавилки (мне этот способ кажется слишком трудоёмким). Я для себя определила, что мне проще сначала обработать в измельчителе, а затем довести до пастообразного состояния с помощью погружного блендера.

Затем выкладываем массу в пакеты. Можно брать обычные целлофановые. Распределяем тонким пластом и тыльной стороной ножа разделяем на квадраты, чтобы удобно было отламывать.

Из одного килограмма у меня получилось три пакета заготовок: чистый чеснок, чеснок с укропом и чеснок с острым перцем.

Удачи вам на кухне!

Больше рецептов здесь.