Капкейки для мужчин к 23 февраля
Доброго времени суток. Хочу вам предложить свой вариант закуски мужчинам к грядущему Дню Защитника Отечества. Ну или же не сладкая закуска к столу.
Ингредиенты:
Из указанного количества продуктов получаются 12 капкейков. Для теста:
2 яйца
300 гр. муки
120 гр. бекона
80 гр. сыра
30 мл. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли
1 ст.л сахара
200 мл. молока
щепотка черного перца
Для крема:
400 гр. сливочного сыра
150 мл. жирных сливок ( 33% жирности)
0.5 ч.л. сушеного чеснока
1/4 соли
0.5 ч.л сушеного укропа
Готовим мафины: Яйца взбить с сахаром и солью миксером минут 5 до пышности. Добавляем растительное масло, молоко и перемешиваем миксером.
Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Далее, нарезаем бекон полосками, сыр кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем до равномерного распределения бекона и сыра по тесту.
Выкладываем тесто по одной столовой ложки в бумажные стаканчики для капкейков. Они заполнятся чуть больше середины. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: воткните и вытащите, она должна быть чистой.
Готовые мафины уже довольно вкусные. Но мы их еще украсим кремом, что предаст им более праздничный вид и вкус.
Готовим крем для "шапочки": Сливки(обращаю внимание: не менее 33%) взбить миксером на высокой скорости до плотного состояния.
Добавляем чеснок, соль, укроп и перемешиваем. Добавляем сыр и перемешиваем до однородности. Крем должен получиться гладким(без комочком), плотным.
Крем перекладываем в кондитерский мешок(за неимением, можно использовать обычный целлофановый пакет), используем любую насадку и отсаживаем крем на мафины. Обращаю ваше внимание, что мафины, к моменту покрытия кремом, должны быть полностью остывшими.
Напоследок украшаем. Это может быть колбасная нарезка, помидорчики, огурчики, оливки, маслины и любая зелень. Все зависит от вашей фантази.
Капкейки готовы, они вкусные даже в холодном виде. Всем приятного аппетита и творчества на кухне!