Зачем чаевые? Вот поясните мне. Допустим я продал вам телефон в салоне сотовой связи или продал вам автомобиль в автосалоне, какие тут чаевые? Почему все менеджеры по продажам работают БЕЗ чаевых, а кто продаёт хавку тому нужно чаевые платить? Чем ваш товар от нашего отличается?
Продала допустим женщина из канцтоваров вам карандаш, она так же как и официант вас проконсультирует по поводу продукции. Но им нихера а официанту видите ли надо на чай. У вас чё, зарплаты нету? А Японии вообще давать на чай это моветон, этим вы ОСКОРБИТИ официанта.
У официанта изначально очень низкая ставка, потенциальные чаевые - часть его дохода. Так сложилось исторически, но к тому же это неплохой мотиватор для самого официанта работать более качественно. Вот у женщин в регистратуре нет чаевых, поэтому они злые такие) А у официанта есть, поэтому он или будет крутым красавчиком, или сегодня не поест.