Да какой вы привередливый... Вам что, в каждом набросе говна на вентилятор, пруфы представлять штоле?
неее, там не только соль, там дофига всего ;) когда покупаете курицу-гриль или любую другую готовую курицу, в ней встречается такое желеобразное нечто, внутри под кожей или в лотке внизу. вот это оно, накачка ;)
нет. это влагосвязывающие каррагинаны, альбумин (чаще всего из свиной шкурки), растительные белки (изоляты пшеничных белков), крахмалы, фосфаты, пищевые кислоты и соли, ну и консерванты, разумеется.
Мясо в брикетах продается по 20 кг и бывает накаченное.
Больше вопрос как это прошло через мясорубку - на колбасу там 3мм должна быть - не пролезет. да и в экструдере фарша застряло бы - больше похоже на попадание в уже готовую продукцию








