Грузди⁠⁠

Боимся, а еще СПИДа, оспы и других тяжелых заболеваний. Которыми болеют люди.

Сыроежки я обычно рублю с одним-двумя груздями, солю и в холодильник на 2-3 дня, через пару дней леплю пельмешки, с луком, можно добавить сырой тертой картошки чтоб небыли тяжелыми.
Еще с ними очень вкусная груздянка: тоже рубленные и соленые смешать с луком и залить яйцами, запекать в духовке как омлет.
В этот раз их ну ооочень много, поэтому я часть нарубила, часть пожарила с картошкой(мне не очень понравилось, в следующий раз все рубить буду), а часть попробовала замариновать по своему обычному рецепту, попробую как зайдут.

Я сама больше люблю именно сухие почему-то. Но не сказала б что вкус их сильно принципиально отличается. Сухой плотнее и нет бахромушек. Сырой мягче и немного сопливыми бахрамушки становятся в маринаде и при засолке.

Какой по вашему настоящий?

Вы называете так сырые грузди? Сухие? Или черные? На фото все три вида присутствуют. У нас считаются "настоящими" именно сырые грузди, которые крупным планом на отдельном фото. А вот у меня родители живут в сибири, там "настоящими" считаются именно сухие грузди, мол они ароматнее и вкуснее. Я не могу вам точно сказать какие из этих грибов вкуснее, потому что по вкусу и то и то очень вкусно, разницы почти никакой. Мне кажется предрассудки это, на урале чаще растут сухие, поэтому сырые считаются редкостью, значит вкуснее. А в сибири в основном растут сырые, а сухие намного реже попадаются, и автоматически в ранг вкусных попадают. Как грибник с рождения точно вам говорю что они все вкусные, сухие чуть больше запаха, сырые остринку имеют, только все это правильно приготовить нужно😉

Уже попробовали, все отлично.

А как тогда новые рецепты узнавать?

похоже на сухой груздь. он должен быть твердый, очень плотный. у такого большого должна быть полая ножка.

Тоже жду, в ответ могу своим рецептом маринада поделиться.

Мы с мужем оба застрахованы от укуса, если что сразу в больницу. Но сейчас их в лесу практически не видно, это в мае их как грибов. В мае же мы обязательно одеваем светлую одежду, брюки в носки, ноги в сапоги, на рукавах резинки, футболку заправить в высокие штаны, поверх штанов куртку с резинкой вокруг талии, голову желательно тоже платком завязать. Клещь ползет снизу в верх, поэтому все должно быть заправлено на пути его следования. После поездки домой обязательно одежду полностью снять и в стирку сразу(с одежды могут разползтись по дому) , себя проверить во всех местах, особенно в скрытых местах с тонкой кожей: подмышки, промежность, шея, голова, волосы. Я обычно просматриваю себя и мужа, потом мы моемся и снова осматриваемся. В лес с родителями езжу с младенчнства, муж тоже, я за всю жизнь на себе клеща дома находила всего один раз, он запутался в волосах под хвостиком, не укусил, я его завернула в бумажку и сожгла, мужа тоже ни разу не кусали. Один раз папу моего укусил, мы сделали ему 10 уколов, но все обошлось, потом пришел анализ - в клеще инцефалита небыло.

У Банного, абзелиловский район. У нас вторые выходные десант в лес выходит. Люди целые багажники полные из леса везут, а мы устали собирать, поэтому уехали, хотя грибы еще были.

Абзелиловский, озеро Банное.

Маленькие, круглые - да. Супер)))

Мне кажется, если рецепт правильный то не должны чернеть у нас род гнетом еще белые стоят.