Гиро с курицей в стиле панини⁠⁠

Классический гирос можно посмотреть здесь. На этот раз приготовим не менее вкусную вариацию в стиле панини.

Лепешка на выбор-пита или наан. Курицу замаринуем в йогуртовом соусе и затем пожарим на гриле так же как и сладкий перец. Сделаем салат из огурцов, черри и свежей зелени, но подадим отдельно. Одну из главных составляющих гироса-дзадзики, также подадим отдельно. Здесь будет новый для гироса ингредиент - расплавленная сладковатая гауда. Хрустящий картофель фри на усмотрение - в принципе не добавлять; добавить внутрь лепешки или подать отдельно.

3 питы или лепешки наан

200 гр. гауды

1/2 порции дзадзики

картофель фри (при подаче и по желанию)

Курица:

425 гр. куриного филе бедра

120 гр. греческого йогурта

4 ст.л. оливкового масла

сок одного лимона

2 ст.л. красного винного уксуса

4 зубчика чеснока

1 ст.л. копченой паприки

1 ст.л. сушеного орегано

2 ч.л. соли

1 ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. кайенского перца

Перец на гриле:

1 шт. красного сладкого перца

0,5 шт. желтого сладкого перца

оливковое масло

Салат:

1 небольшой огурец

125 гр. черри

горсть укропа

горсть базилика

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Курица.

Чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты. Залейте курицу и уберите в холодильник на 2-12 часов. Достаньте за 30 минут до приготовления.

Салат.

У огурцов выньте семена, нарежьте кубиком. Черри разрежьте пополам. Зелень нарежьте. В миске соедините огурцы, черри, зелень, соль, черный перец, оливковое масло.

Разогрейте гриль.

Курица и перец.

Пожарьте курицу до готовности.

Перец крупно нарежьте и натрите оливковым маслом и также обжарьте на гриле.

Курицу, тонко нарежьте. Перец нарежьте крупными кубиками.

Сборка.

Сыр натрите. На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

Сверните как кесадилью и обжарьте на гриле. Подавайте с дзадзики и салатом из огурцов и черри. При желании с картофелем фри.

Все, можно подавать.