Сначала свинью при помощи газовой горелки доводят до черного цвета).
Постепенно ножом снимая обгоревшую шкуру.
Свинья готова....
Срезают почеревку
Ну и после всех остальных "процедур" остаётся сало.
Не знаю может это не для слабонервных и писатель с меня никакой.
Как добыть сало.
1. Убить свинью
2. Ну и после всех остальных "процедур" остаётся сало
Заебись инструкция.
Зачем убивать. Можно с бока кусок вырезать, рану обработать и забинтовать. Вы ещё скажите, что ради холодца тоже всю целиком убивать будете
Пакет из плотной коричневой бумаги был небольшой, но увесистый. Алекс развернул его с тем чувством неожиданного праздника, которое касается каждого, получающего неожиданный подарок.
Разумеется, это был предмет гордости Новой Украины, кусок свежего сала.
– Его срезают со свинок прямо на пастбище, – сказала Ким. Ее переполняли впечатления. – И свинкам совсем не больно, через день шкура заживает, и свинья снова нагуливает жирок. Вот! Попробуй, оно уже копченое. Когда слой сала достигает толщины в полметра, у свинки начинают выделяться специальные ферменты… Здорово, правда?
Алекс достал из кармана нож, отрезал кусочек. Прожевал, кивнул:
– Здорово. Очень вкусно. И аромат зеленых яблок, да?
Ким кивнула. Моррисон, стоящий за ее спиной, скривился в гримасе:
– Аромат… вот на пастбищах аромат – спаси Господи. Этот сальный мамонт прется по степи, выжирает все начисто и непрерывно гадит, извините за подробности!
С. Лукьяненко. Геном.
