Не очень люблю готовить в большом количестве масла из-за грязной кухни после этого. Но результат того стоит!
Ингредиенты:
Фарш использовал свинина + говядина.
Яйцо добавил после, чтобы не сварилось от кипятка.
В это время занялся начинкой
Отлично подошла крышка от сотейника.
Мясо успевает приготовиться за это время.
Этот рецепт и другие мои попытки готовить есть в тг-канале 👈
В тесто для чебуреков нужно добавлять немного водки. 50 грамм водки и 200 грамм кипятка смешать и залить этим муку (500 грамм)
Вот только об этом хотела написать, когда делаю тесто на чебуреки всегда добавляю водки, правда без кипятка, просто добавляю и все, тесто становится пупырчатым и хрустким. Прада делаю я чебуреки редко.. 🤣
Тесто при жарке получается воздушным и пузырчатым и при этом хрустящим. Посмотрите рецепты теста для чебуреков на водке в интернете. Сам раньше тоже не знал об этом, пока один пожилой чебуречник не рассказал об этом. Не поверил сначала )) но всё же решил попробовать сделать. В итоге уже лет 25 только так и делаю тесто. Раньше не было интернетов ))
Без водки делал, тоже с пузырьками тесто и хрустит. Я не отвергаю ваш способ, просто напрашивается теперь эксперимент на характеристики теста с водкой и без))
Я тоже водку не пью, но дома держу не много. Вообще нужный продукт, компрессы там, тоже тесто. Я еще хворост если пеку, тоже в тесто водку добавляю. А некоторые даже как то помидоры с добавлением водки консервируют, говорят вкусно, но я честно, не пробовала и сама не делала...
Поваренная книга Пикабу
10.2K поста23.9K подписчик
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу