Будете во Владике, бросайте всё и сразу кушать в легендарный ресторан ZUMA. Это флагман дальневосточной гастрономии и, пожалуй, самое известное заведение Владивостока. Ресторан задает тренды в регионе уже более 10 лет, сочетая паназиатскую кухню с акцентом на свежайшие местные морепродукты. Твёрдая пятёрка. Очень вкусно! Откуда знаю? Сам видел, всяческие блюда Zuma отведал, а чтоб еще больше за свои слова отвечать, познакомился с шеф-поваром ресторана, Егором Анисимовым. Причем, стоит отметить, что цены здесь весьма демократичные.
Итак, во Владивостоке летом 2023 года после пожара вновь заработал один из самых популярных ресторанов России, предыдущее пространство сгорело. Однако команда заведения вместе с шеф-поваром Егором Анисимовым за четыре месяца смогла восстановить ресторан. Да, новое заведение теперь находится по другому адресу – на Партизанском проспекте, в гостинице Novotel, а не на Фонтанной улице, 2, но сила и их дух в этом месте безусловно остался. А так этот ресторан до пожара в 2022 году занимал 33-е место в рейтинге лучших ресторанов страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.
Шеф-повар изучает кухню региона со времен Бохай до периода современности, черпает вдохновение в щедрой природе - морях и приморской тайге. Он сделал из ресторана Zuma место для гастрономического туризма на Дальнем Востоке.
Интерьер заведения разделен на два зала, наполненных артефактами и мифологией Азии. Все предметы декора выполнены мастерами из Приморья, что создает уникальную атмосферу без использования типовых китайских или японских штампов.
Нужно бронировать столик заранее. Ресторан популярен среди горожан, поэтому есть вероятность, что мест не будет даже за барной стойкой. Хотя в этом случае можно сесть у открытой кухни и увидеть, как готовят твой заказ.
Если Владивосток - это край света с аурой экзотического и многонационального порто-франко, то Zuma - самый владивостокский ресторан города.
Почетное место в его меню занимают рыба и морепродукты, приготовленные в кулинарных традициях Таиланда, Лаоса, Китая, Вьетнама, Кореи, Малайзии, Японии и Сингапура. Камчатский, краб, устрицы, мидии, гребешки… Не попробуешь - считай, что и не был во Владивостоке.
Ресторан является идейным вдохновителем масштабного фестиваля «На Гребне!», который объединяет десятки заведений города вокруг главного деликатеса региона - приморского гребешка.
И для робких гурманов-неофитов, и для кулинарных экстремалов найдется блюдо по душе.
Кстати, ресторан Zuma является резидентом территории с особым режимом Свободный порт Владивосток (СПВ). Вот и получается, даже мы сюда заглянули не просто покушать, но и рассказать, что бизнес на Дальнем Востоке уважают, и государство через инструменты развития старается ему помогать. СПВ - это территория, резиденты которой пользуются особыми таможенными, налоговыми льготами и административными преференциями.
Наш автопробег «Открываем Дальний» проходил при участии Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), медиагруппы «Комсомольская правда», а также при поддержке Минвостокразвития России. Мы стартанули в Иркутске, а финиш был во Владивостоке на ВЭФ. Цель автопробега - рассказать не только о достопримечательностях и особенностях Дальневосточного Федерального округа, но и показать, как он развивается, его инфраструктуру, а также изучить какие там есть меры поддержки бизнеса и жителей.
После такой вкусной еды на Востоке рекомендуют неспешно прогуляться в течение получаса. От Zuma до набережной Спортивной гавани буквально три минуты пешком. Здесь потрясающие закаты. Проверено владивостокчанами, одобрено Минздравом.
Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу
