..напишу тут комментарий, т.к. много лет работаю там где пищевая безопасность, гигиена, критически важна, и очень хочется поделится мыслью)).. когда работаешь без перчаток, есть риск что колиформные бактерии, которых предостаточно на коже, попадут в пищу, и при подходящих условиях приведут к ее порче, или даже сделают опасной для здоровья и жизни. Это решается мытьем и дезинфекцией рук и инвентаря каждые 10-15 мин. Но кому-то этого может показаться мало.. Появляются перчатки. Так вот, под перчатками руки потеют, бактерий там становится кратно больше чем даже на грязных руках. Любой незаметный порез, трещина на перчатке и работник начинает уже по настоящему заражать продукты. Чтобы этого не происходило с введением в работу перчаток появляется необходимость мыть и дезинфицировать уже и руки и перчатки, и перчатки регулярно менять.. ИМХО перчатки хороши там где нужно защищать именно руки человека от рабочей среды.. Ну а на практике редко кто о таком задумывается, есть устоявшаяся некая уверенность что само наличие перчаток автоматически придает всему стерильности)))

Вот скажите, я зануда или правда это не очень правильно?

Ситуация: кафе с открытой кухней.
Сидишь и видишь, как орудует повар.
И понимаешь, что он без перчаток (знаю, это допустимо), но!
Этот повар прикасается ко всему подряд, не моя руки перед работой с продуктами: вот он сидел в телефоне, вот выкидывает что-то в мусор, вот пришел с улицы.. А вот сразу после этого режет свежие овощи для заказанного салата, которые будут поданы без термообработки («дезинфекции»).

И, повторюсь, ни перчатки, ни мытье рук между этими действиями не фигурируют.

Как считаете, надо ли писать отзыв / что-то еще предпринимать?
Или успокоиться в формате «на закрытой кухне вообще треш может происходить» и сидеть дома в стерильных условиях?

Просто сейчас столько случаев довольно массовых отравлений в кафе было, насколько знаю.