lika141

Пользуюсь этим рецептом уже давно. И такой он удачный, что менять ни на какой другой не хочется. С тестом работать одно удовольствие. Иногда даже руки не запачкаю, когда его замешиваю. Ложкой все перемешала - и готово! Очень оно пластичное, при жарке не впитывает почти масла. И пирожки не черствеют совершенно! Оставляю их в миске, накрыв крышкой. А утром они такие же мягкие, как и в день выпечки. Но такое бывает редко, съедаются практически всегда в первый день))) Количество муки регулируйте, как и в любом рецепте. + - 50 грамм - зависит от качества и клейковины вашей муки. Тесто должно собраться в пластичный шар.

Продукты:
- Кефир (жирный) - 300 мл- Сметана (жирная) - 60 мл- Сахар - 1 ст.л.- Сода - неполная чайная ложка- Соль - 1 ч.л.- Мука (высший сорт - 500 грамм- Растительное масло - 3 ст.л.- Начинка на ваш вкус
Приготовление:1. Просеиваем муку в миску. Добавляем соль, сахар и соду.2. Теплый кефир смешиваем со сметаной.3. В муке сделайте углубление и налейте одну ст. л. масла. Туда же добавляем постепенно кефир со сметаной. Перемешиваем ложкой до появления комков теста.4. Добавляем остальные 2 ст.л. масла и замешиваем мягкое пластичное тесто. Иногда даже руки не испачкаешь, пока замесишь его - такое это замечательное тесто! Соду гасить не надо если кефир достаточно кислый. Если делаете на йогурте, то погасить придется.5. Оставьте тесто отдохнуть, накрыв полотенцем.6. Делим тесто на порции 40-60 грамм. Смотря какие вы любите пирожки - большие или не очень. Лепим пирожки как обычно.7. Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Не надо, чтобы они плавали в масле или фритюре.8. Жарятся очень быстро, можно выложить на салфетку после жарки. Готовые пирожки складываем в глубокую миску и накрываем крышкой.9. Из этой порции получается 10-12 пирожков. Если хотите больше, смело увеличивайте порцию!

Попробовала новый вариант супа и я от него в восторге. Он чем то похож на суп с галушками или клецками. Но! Это совершенно другой вкус! Моя семья от него в восторге!

На видео я делала буквально две тарелочки на пробу. Следующая порция было гораздо больше)))

Для супа:- Бульон (овощной отвар) - 2.5 л- Картофель - 3 шт.- Небольшой лук- Половинка моркови- Белые коренья- Горошек (свежий или замороженный) - 150 г- Зелень по вкусуДля сырных шариков:
- Твердый сыр ( голландский) - 100 г- Сливочное масло - 40 г- Одно яйцо- Мука - 60 г
1. Варим бульон.2. Делаем тесто для шариков. Натираем сыр, масло,туда яйцо и муку. Убираем в холод на 30 мин.3. Делаем зажарку + лук+ морковь+коренья. 4. Кладем картошку, варим 5 мин. Формируем маленькие сырные шарики.5. Добавим в суп горошек и зажарку.6. Выкладываем сырные шарики и аккуратно мешаем.Посыпаем зеленью, подаем.Приятного аппетита!

В этом году решили украсить часть куличей по современному. Вот такие розы из мастики делали с дочкой.

Этот вариант оставим для себя, традиционные с разноцветной посыпкой понесем чтобы освятить в церковь. В продаже сейчас есть масса вариантов с современным креативным украшением - с живыми розами, макаронс и тд Мне интересно было попробовать именно вариант украшений из мастики.Глазурь я делала на желатине. На ней отлично держатся розы из мастики. И она не крошится, не липнет и не трескается. На мой взгляд она просто идеальная!

Маршмеллоу (это такие зефирные конфеты) – 150 грамм;

- Сахарная пудра, желательно с добавлением крахмала – 400-500 грамм;

- Сливочное масло – 15-20 г;

- 1 десертная ложка сока лимона.

1. В просторную глубокую тарелку положить маршмеллоу, добавить сливочное масло и сок лимона. Поставить в микроволновку буквально на 10 секунд на полную мощность. Масса должна увеличиться в размерах и стать воздушной на ощупь. Если она все еще плотная – поставьте еще на 5 секунд.

2. Когда основа стала мягкой, добавить в нее 100 грамм пудры и вымешать в тарелке круговыми движениями.

3. Постепенно добавлять остальную пудру до тех пор, пока масса не сформируется колобком и ее можно будет взять в ладони. Руки можно подсыпать крахмалом чтобы мастика не липла.

4. Раскатать небольшие кусочки мастики, вырезать круги, сформировать розы как на видео.

5. Готовыми розами украсить куличи, только - только покрытые глазурью. Она высохнет и розы из мастики будут на ней отлично держаться.

Вот такой креативный вариант еще моно сделать)

Что подарить ребенку на Новый год? Предлагаю вкусную идею подарка за 5 минут. Сани из конфет на Новый год своими руками - оригинально, быстро и вкусно! Состав саночек может быть любым. Зависит от того, что любят ваши дети. Ну и от ваших возможностей)

Нам понадобится:

Карамельные конфеты - трости - 2 шт.

Шоколад Киндер

Плитка шоколада

Батончик "Барни"

Шоколадный заяц (или Дед Мороз)

Двусторонний скотч

Украшения (снежинки, бантики)

Лента - бант

1. На карамельные палочки приклеить скотч. На него приклеить первую шоколадку.

2. На шоколад - основу приклеить дальнейшие слои из конфет - шоколадок.

3. Сбоку приклеиваем скотч и клеем на него Зайца или Деда Мороза

4. Завязываем весь подарок атласной лентой.

5. Клеем снежинки, банты или мелкие елочные игрушки.

6. Дополнительно сани из конфет можно запаковать в прозрачную упаковочную бумагу.

Леденцы - крючки продаются во всех супермаркетах. Скотч спрашивайте в стоймагазинах.Бусы - покупала в отделе игрушек новогодних.Все остальное на ваш вкус и кошелек.

С наступающими праздниками!

Как вам идея подарка на Новый год для папы, мужа, брата, сына? Такой букет можно подарить на любой праздник. И даже если будет полный стол блюд, все равно захочется отломить кусочек колбаски или сыра из такого букета. Сделать его своими руками не сложно. Составляющие будут на ваш вкус и кошелек, а это очень удобно.

Нам понадобится:

Составляющие "букета":

Пиво — 1 бутылка (0,5л)

Сыр «косичка»

Колбаса сырокопченая двух сортов

Лимон

Орехи

Чеснок

Острый перец

Помидоры

А также:

деревянные шпажки для шашлыка

крафт-бумага

скотч

шпагат или бечевка

лента или готовый бант

пищевая пленка

нож

степлер канцелярский

перчатки

Приготовление:

1. Состав букета может быть любым - на ваш вкус и кошелек.

2. Каждый элемент нужно примотать скотчем к одной-двум деревянным палочкам. Центральный элемент - бутылку приматывают на 10 и более палочек.

3. Разрезанные элементы обматывают пленкой и закрепляют скотчем.

4. Компановка - в центре бутылка, по краям остальные составляющие. Все последовательно приклеивается скотчем к бутылке.

5. готовый букет обматывается упаковочной бумагой и завязывается. Если это букет на Новый год, то декорируйте маленткими шарами, бантиками и снежинками. Можно прикрепить несколько еловых веточек.

Процесс понятнее будет на видео. Задавайте вопросы.

Всех с наступающими праздниками.