Мои домашние тортики
3 поста
3 поста
Ингредиенты:
• Горький шоколад---100г;
• Сливочное масло---40г;
• Куриное яйцо----------2шт;
• Сахар-----------------------150г;
• Мука------------------------200г.
+ Сахар (или сахарную пудру) для обсыпки.
Растопить горький шоколад с маслом.
Взболтать 150г сахара и 2 яйца.
В растопленный шоколад с маслом добавить яичную смесь и хорошо размешать.
После добавить 200г муки и хорошенько замешать.
С помощью двух чайных ложек отделить небольшие кусочки теста и обвалять их в сахаре (сахарной пудре). Выложить на противень. У меня получилось 16 печенек на данное количество теста.
Выпекать 15 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
Лимонный пирог- это сочетание солоноватого теста, освежающе кислой лимонной начинки и сладкой меренги. Так же его называют лимонный тарт или пай. Хотя он вкусный и его приготовление не очень сложное, но найти правильный рецепт проблематично. Очень часто попадаются рецепты, при которых лимонная начинка расплывается и вытекает. Даже в таком случае пирог будет вкусным, но вся суть и красота теряются.
Ингредиенты для песочного теста:
Мука– 125 г.
Сахар– 30 г.
Соль– 5 г.
Ванильный сахар– 10 г.
Сливочное масло– 75 г.
Куриное яйцо– 1 шт.
Так же можно использовать свой любимый рецепт песочного теста.
Приготовление:
Смешать все сухие компоненты (мука, сахар, соль, ванильный сахар). Растопить сливочное масло на малом огне, подождать пока остынет и влить в сухие компоненты, размешать.
Добавить яйцо и перемешать.
При надобности добавить еще муки.
Раскокать получившиеся тесто (примерно 0,5 см)и выложить в форму и сделать небольшие дырочки вилкой.
Важно, чтобы при запекании тесто не сползла и остались бортики. Для этого можно положить поверх теста бумагу для запекания и насыпать туда сухого гороха или фасоли.(за 10 минут до готовности нужно вытащить бобы)
Однако, я использую фольгу, сложенную в несколько слоев. Ей нужно хорошенько прищепить все края.
Готовить при температуре 180 °С, примерно 20 минут.
Пока тесто запекается, приступим к начинке. Для нее понадобится:
Яичный желток– 3 шт.
Сливочное масло– 25 г.
Картофельный крахмал– 100 г.
Лимон– 3 шт.
Сахар–150 г.
Вода– 250 мл.
Счищаем цедру одного лимона. Тут главное не перестараться и не счищать белую часть.После выдавливаем сок (у меня получилось 220 г. ) и по надобности процеживаем через сито.
В лимонный сок добавляем крахмал и перемешиваем.
В получившуюся смесь добавляем воду и ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая.
После загустения снимаем с огня и добавляем сахар и лимонную цедру.
Когда все немного остынет добавляем яичный желток и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Получившуюся массу накладываем в форму, равномерно распределяя.
Пришло время меренги. Для нее нам понадобится:
Яичный белок– 3 шт(оставшиеся с лимонной начинки)
Сахар– 175 г.
Все взбиваем до получения плотной пены. Для лучшего взбивания можно использовать холодные яйца или добавить немного соли.
Получившуюся меренгу распределяем по форме. Тут можно разыграться и сделать различное оформление.
После ставим в духовку на 150°С на 35 минут. За это время меренга схватиться, но не покроется поджаристостью сверху. для достижения этого есть несколько путей. 1. Подержать пирог в духовке чуть дольше. 2. Использовать горелку (так же для этого хорошо подходит строительный фен, но нужно быть аккуратнее) и подрумянить верхнюю часть пирога.
Все готово. Приятного аппетита!
(Для достижения лучшего вкуса следует поджать несколько часов)
Маленький фуражир квама с кусочком Морровинда.
Материал: полимерная глина, акриловая краска, проволока.
Высота: 5 см.
Небольшой кагути.
А тут немножко больше баночек.
Кого бы еще поселить в баночку?
А вот прототип.
Материал - полимерная глина и акриловая краска, проволока, бечевка.
Скальный наездник. В таком виде он никому не навредит)
Материал - полимерная глина и акриловая краска, проволока.
Высота -5 см.
Малютка нетч. Он хорошо сочетается со своим окружением и маленьким корнем Нирна.