показывать просмотренные посты
144
Рецепт сладкого рулета из Скайрима ;)
27 Комментариев в The Elder Scrolls  

Любой, кто знаком с вселенной TES просто не может не знать о сладких рулетах, которые вечно кто-то ворует… Булка, покрытая белой помадкой, напоминает ромовую бабу, известную всем. Ее рецепт я брала за основу, внеся свои коррективы.

Средневековая выпечка, как правило, изготавливалась из грубых сортов муки и как и вся кухня того времени отличалась большим изобилием специй. Поэтому в ход пошла мука двух видов и скромный набор из корицы, мускатного ореха и ванили. Конечно, вы имеете полное моральное право игнорировать эти изменения :)


Для начала подготовим все необходимое.


370-400 г муки обычной высшего сорта, либо смесь 250 г муки ВС и 150 г цельнозерновой;


80 г сахара;


100 г мягкого сливочного масла;


1 яйцо и 1 желток;


180 мл теплой воды;


1/4 ч.л. соль, а так же по вкусу корицы и мускатного ореха и ванили;


6 г сухих дрожжей.



Для сахарной помадки:


250 г сахара;


75 мл воды;


1 ч.л. лимонного сока.



Сироп для пропитки:


Цедра и сок одного апельсина;


150-200 мл воды;


80-90 г сахара (на свой вкус);


1-2 ст.л. рома, коньяка и т.д.


И растопленное сливочное масло для покрытия сладких рулетов – на свое усмотрение.


Начнем с самих сладких рулетов.


Первым делом ставим опару. Для этого в теплой воде растворяем часть сахара и дрожжи, добавляем около трети муки и тщательно перемешиваем. Масса должна быть по консистенции как густая сметана. Оставляем минут на 20.


К поднявшейся опаре добавляем все ингредиенты, кроме сливочного масла и замешиваем тесто. Оно получиться тугое и плотное, это нормально. И после добавляем частями размягченное сливочное масло. Имейте в виду, чем дольше вы будете вымешивать, тем лучше получиться тесто. Не пугайтесь, будто оно расслаивается, минут через 10-15 все станет однородным и эластичным.


Отправляем полученное тесто на первую расстойку, примерно на час, пока оно не увеличиться в объемах минимум в 2 раза. Для удобства я заранее подогреваю духовку на минимальной мощности (у меня это 50 градусов), выключаю ее и оставляю там тесто. И поднимается оно у меня хорошо и быстро при температуре около 30-40 градусов. Можно и не заморачиваться, а оставить просто на столе в теплом и спокойном месте.


Спустя час тесто вновь месим и отправляем на вторую расстойку. Все ровно то же самое. Пропускать этот момент нельзя, так тесто получиться пышнее и нежнее.


Распределяем по формам. И в третий раз даем рулетам подняться. Выпекаем при температуре 180 градусов около 12-15 минут (зависит от вашей духовки) до золотистого цвета.



Займемся помадкой.


Заранее подготовьте горячую воду и кисточку и емкость с холодной водой, для охлаждения.


Делала я ее впервые в жизни и очень боялась, что не получиться, но опасения оказались напрасными. Просто смешиваем сахар с водой и отправляем на плиту. Если вы счастливый обладатель термометра, принимайте мои поздравления, все что вам необходимо это лишь дождаться. Когда сироп станет 115 градусов. А если не повезло, ничего страшного, будем снимать пробу на мягкий шарик.


Главный секрет помадки – ни в коем случае не мешать ее в процессе кипения и смывать все образовавшиеся кристаллики со стенок посуды, а так же снимать пенку. Если вы проигнорируете эти шаги, сахар у вас закристаллизуется раньше времени и ничего хорошего не выйдет.


Когда часть воды выпариться и сироп будет густеть, образуя большие и долголопающиеся пузыри, убавляем огонь. В этот момент вмешиваем чайную ложку лимонного сока и продолжаем варить, время от времени снимая пробу на мягкий шарик. Для этого часть кипящей карамели охлаждаем в воде и пробуем скатать шарик, если не получается и сироп жидкий, кипятим дальше, если карамель получается слишком твердой – увы, вы ее перегрели и придется начинать заново.


Поймали нужный момент? Отлично! Тут же снимаем с огня и охлаждаем, поместив в холодную воду. Терпеливо ждем, когда сироп станет около 50-60 градусов и мы сможем до него прикоснуться, но нам будет все же горячо. Далее – взбиваем. Я делала это руками, но если есть мощный миксер, ставим насадки для теста и делаем с его помощью. Главное не спалите) Взбиваем до белоснежного состояния. Вы заметите, как помадка начнет густеть, а после и вовсе превратиться в камень, это совершенно нормально. Что бы сделать ее жидкой нужно ее лишь слегка подогреть.



А теперь перейдем к пропитке, сиропу. Для аромата я использовала цедру апельсина и его сок, смешиваем из вместе 150-200 мл воды и добавляем сахар по вкусу. Кипятим минуты 2-5, пока он слегка не загустеет, благодаря сахару и пропитываем сладкие рулеты, предварительно накалов их деревянной шпажкой для лучшей пропитки.



Готовые и пропитанные рулеты украшаем помадкой и следим, что бы их не украли!



Фух. Долго я пропадала. Но теперь решила перейти в формат видео. Это мой первый опыт и его вряд ли можно назвать особо удачным. Я была сама себе и повар и оператор и монтажер, отчего процесс не только затянулся, но и в процессе приготовления забывала сказать некоторые моменты приготовления, которые я расписала в тексте. Если остались вопросы задавайте, буду рада ответить и почитать ваши отзывы. И… хм. Стоит ли продолжать в формате видео?

Рецепт сладкого рулета из Скайрима ;) сладкий рулет, The Elder Scrolls V: Skyrim, skyrim, The Elder Scrolls, выпечка, рецепт, Игры, Компьютерные игры, видео, длиннопост
Показать полностью 1
543
Посох Вечного скампа
43 Комментария в The Elder Scrolls  

Как найти друзей в Сиродиле

Посох Вечного скампа The Elder Scrolls, Oblivion, Игры, Комиксы, TES IV Oblivion, длиннопост
Посох Вечного скампа The Elder Scrolls, Oblivion, Игры, Комиксы, TES IV Oblivion, длиннопост
Показать полностью 2
7
Ascadian Isles by OGARart
0 Комментариев в The Elder Scrolls  
Ascadian Isles by OGARart The Elder Scrolls, Morrowind, арт, DeviantArt

https://ogarart.deviantart.com/art/Ascadian-Isles-699550303

308
Кажется я нашел Святилище Клавикуса Вайла в Париже
17 Комментариев в The Elder Scrolls  
Кажется я нашел Святилище Клавикуса Вайла в Париже skyrim, Даэдра, Клавикус Вайл, париж, длиннопост
Показать полностью 1
91
TES III: Galdebir by ArainMorn
22 Комментария в The Elder Scrolls  
TES III: Galdebir by ArainMorn The Elder Scrolls, Morrowind, арт, DeviantArt

https://arainmorn.deviantart.com/art/TES-III-Galdebir-698734...

37
Реакция сердца
2 Комментария в The Elder Scrolls  
Реакция сердца
47
Vivec City by kdrmickey
2 Комментария в The Elder Scrolls  
Vivec City by kdrmickey The Elder Scrolls, Morrowind, арт, DeviantArt

https://kdrmickey.deviantart.com/art/Vivec-City-698575473

44
Фуражир квама (The Elder Scrolls III: Morrowind)
7 Комментариев в The Elder Scrolls  

Фуражир-путешественник, который проползал по всему Вварденфеллу и мечтает попасть на Акавир. Отважное животное ползёт навстречу к своей мечте, минуя н'вахов, скальных наездников, кагути и текстуры, в которых можно застрять. Он повидал огромные грибы Телванни, пил настойку на корпрусный слёзах с Дивайтом Фиром, плевался песком Альд'руна, пробирался через болота Горького Берега, убегал от эшлендеров, заходил к Дагот Уру и много чего ещё. Говорят, он уже взял бумаги и готовится плыть.

_______


Фуражир из холодной сварки (клеил кое-что и оно осталось. А выбросить жалко). Покрас акрилом и покрыт глянцевым лаком.


Автор: Deloto (https://vk.com/deloto_51)

Фуражир квама (The Elder Scrolls III: Morrowind) Morrowind, TES III morrowind, tesIII, The Elder Scrolls, Морра, deloto, длиннопост
Показать полностью 9
624
Кинжал
27 Комментариев в The Elder Scrolls  
Кинжал
8
Установка модов на мультиплеер Morrowind
6 Комментариев в The Elder Scrolls  

Раз у некоторых людей возникают проблемы с установкой модесов на свой сервер - вот вам коротенький гайд

32
Стрельба не из лука...
9 Комментариев в The Elder Scrolls  
Стрельба не из лука... The Elder Scrolls, skyrim, Игры, прикол
Стрельба не из лука... The Elder Scrolls, skyrim, Игры, прикол

А рядом книжка - Детский Ануад, ведь смартфонов в мире игры нету...

...и туалетной бумаги тоже.

71
Даэдрический отпуск.
7 Комментариев в The Elder Scrolls  
Даэдрический отпуск. The Elder Scrolls, и дрогнул очаг, Комиксы, лорды даэдра, длиннопост
Даэдрический отпуск. The Elder Scrolls, и дрогнул очаг, Комиксы, лорды даэдра, длиннопост
Показать полностью 8
693
Когда твой отдел не могут найти
44 Комментария в The Elder Scrolls  
Когда твой отдел не могут найти
54
Коловианский меховой шлем не так прост
2 Комментария в The Elder Scrolls  
Коловианский меховой шлем не так прост Morrowind, The Elder Scrolls, Майк Лжец, старые игры и мемы, длиннопост
Показать полностью 4
247
"Cон, вызванный полетом скального наездника вокруг гуара за секунду до пробуждения"
18 Комментариев в The Elder Scrolls  
"Cон, вызванный полетом скального наездника вокруг гуара за секунду до пробуждения"
13
Песня стражей Вайтрана [Кавер Канал Урала]
0 Комментариев в The Elder Scrolls  
60
Меч. Просто меч.
24 Комментария в The Elder Scrolls  

Замоделил меч для игры TESV: Skyrim.


Ссылка для скачивания модификации: http://www.nexusmods.com/skyrim/mods/85813/

Меч. Просто меч. 3D, моделизм, меч, Skyrim
871
Вышел кооп мод на The Elder Scrolls III: Morrowind
128 Комментариев в The Elder Scrolls  

Теперь вы сможете поиграть с друзьями и даже пройти легендарный TES III вместе с друзьями.

Подробнее:

1. Сюжетная линия распространяется на весь сервер, 1 человек берет квест = квест у всех, выполняет квест другой - засчитывает остальным. (что произойдет у людей, которые подключаться в процессе игры, не знаю, не тестировали)

2. Награда за квест достается только 1 участнику (тому, кто первый сдал задание),

3. Лут общий (кто первый взял).

4. Рассинхронизации между друзьями не обнаружили.

http://steamcommunity.com/groups/mwmulti

Вышел кооп мод на The Elder Scrolls III: Morrowind TES III morrowind, morrowind, Кооператив, Игры
4672
Как я раньше играл в Morrowind
539 Комментариев в The Elder Scrolls  

Эй, проснись! Ну ты и соня...


На днях наткнулся тут, чуть не выкинул такую память. Лет десять назад, когда проходил дополнение Трибунал к Морровинду,что бы не запутаться в хитросплетениях канализации под городом - рисовал себе такую схему. И в последствии получилась схема для всего дополнения Трибунал. И при прохождении дополнительных заданий быстро всё находил.

Как я раньше играл в Morrowind Morrowind, Tribunal, Карта, Раньше было интереснее
Как я раньше играл в Morrowind Morrowind, Tribunal, Карта, Раньше было интереснее
5937
Плохие связные
315 Комментариев в The Elder Scrolls  
Плохие связные


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь