Вопрос. Как приготовить стейк рибай, чтобы были мягкие прожилки?
Собственно нигде не могу найти ответ на этот вопрос. Если заказывать в ресторане, то попадались с ооочень мягкими и сочными прожилками. Когда пробовал готовить сам (сковородка + отдых в фольге после), выбирая достаточно дорогие стейки, то они всегда супер жёсткие и приходится просто вырезать их.
