Brynlov

Главное - это соус. Начать стоит с него, потому как ему надо будет немного настояться. Вываливаем сметану в емкость, и добавляем туда майонез 2 ст. ложки. Перемешиваем.

Выжимаем туда половину лимона. Снова перемешиваем. Сметана от лимона не сворачивается, это не молоко.

Соль, перец, табаско, кайенский перец - тут на любителя. Вносить следует на этой стадии.

Далее вносим столовую ложку масла, и давим чеснок. Перемешиваем тщательно. Лучше блендером, в моем случае вилка.

Этот пункт можно пропустить, если у вас нет лука. Или у вас к нему расовая неприязнь, потому что он красный.

Тут я мариную лук. Режу его кольцами, тонко.

Добавляю соль, перец черный, лимон ( оставшуюся половинку).

Мну! Руками. Потом осознаю что на руках есть повреждения, но уже поздно. Быстро бегаю до раковины.

Далее шинкуем овощи и зелень. Перемешиваем.

Режем и жарим куру. Не крупно.

Далее собираем все компоненты и лаваш ( питу, булку, сиськи стриптизерши)

Намазываем лаваш соусом. Не очень толсто, а то лаваш размокнет и порвется при закручивании.

Закладываем овощи, лук, куру.

Поливаем сверху соусом, немного.

Загибаем края. Сворачивать будем вдоль. Если свернуть поперек - выйдет размер "разорви хлебало!" Есть можно, но затруднительно.

Сворачиваем.

Для удобства поедания, да и чтобы не мыть посуду, руки, себя, собаку, ноутбук и прочее - я использую бутербродные пакетики. По одному пакетику натягиваю с каждой стороны и режу шаверму пополам.

Готово! Вы восхитительны. Имеющим гриль пресс - можно поджарить лаваш. Тут кто как любит.

Для желающих взять такой "буерброд" на работу - не мажьте лаваш соусом, а полейте начинку перед скручиванием. Тогда ничего не развалится при транспортировке и хранении до обеда.

Это очень сытно и очень быстро поедаемо. Можно на ходу.

Ну и как всегда - из того что было.

И по старой традиции - название пишу в "", ибо это мое видение и мои возможности =) Не претендую на эталон.

Всем спасибо!

Затем режем укроп и масло ( оно должно подтаять). Масло резать небольшими кусочками.

Перемещаем смесь сыра, масла и укропа в емкость, в которой будет удобно это размешивать. В моем случае- кастрюля. Мнем руками, как тесто. Это довольно легко. Остановится стоит, когда не будет комков масла и укроп равномерно распределится по этой субстанции.

Режем тесто на квадратики ( да на что угодно), кладем внутрь примерно 2 столовых ложки начинки. Далее придаем изделию форму. В моем случае треугольник. Если ты совсем рукожоп - хоть колбаску скрути. Главное нормально защипать края, т.е. сделать так, чтобы расплавленный сыр с маслом не вытекли при выпекании.

Греем духовку. Оптимальна температура 180-200 градусов. Моя духовка тут очень коварна, у нее съехали мозги от подключения к баллону, который стоит на улице и меняет давление, в зависимости от окружающей температуры, потому жарит она как газовый резак. Да, и потому, помимо 3 слоев бумаги для выпечки, я кладу еще 2-3 слоя фольги на противень.  Обычно хватает 1 слоя бумаги или фольги. Да можно вообще ничего не класть, и смазать противень сливочным маслом, правда потом его придется мыть, вероятнее всего. Затем, получившиеся изделия кладем на противень. Смазываем или яйцом, которое предварительно слегка взбиваем вилкой, или маслом. С яйцом цвет будет благородно-румяный, с маслом - тупо жареный. На вкусе не сказывается.

Вот как-то так. Тут покрупнее.

А тут помельче.

Ставим все это в духовку на 15 минут. Если духовка  не припекает снизу, то можно не переворачивать. В моем случае, через 7 минут переворачиваю. 15 минут единица не абсолютная, может варьироваться. Необходимо смотреть на готовность теста. По цвету, или отщипнув толстый уголок. Если толстая часть пропеклась - значит готово.

Готово. У меня такой цвет "сверху", потому что я переворачивал.

Как готово - изделия надо достать, духовку выключить, и немного подождать. Любителям пенного можно его уже наливать.

Употреблять теплым. И помни - если оно очень теплое снаружи, внутри оно может быть раскаленным. Масло, все же.

Сложного ничего нет, даже если ты умеешь готовить только пельмени, скорее всего у тебя получится и это.

Я хз зачем это, но многие оставляют "комменты для минусов". Я тоже оставлю.

Если понравилось - пишите, глядишь еще чего напишу.

PS- Хачапури- оно в кавычках. Я знаю, что настоящий хачапури несколько отличается, да и видов его куча.

PPS- А еще можно мелко нарезать куриную грудку, обжарить, и запихнуть в начинку. Но это уже для продвинутых.