BeLove

Печь хлеб я начала около двух недель назад, может быть уже трех. Рецепт предназначен для тех, кто не любит или не хочет подолгу возиться с тестом. Поэтому просьба опытным придирчивым кулинарам проигнорировать этот пост.

Продукты:

Мука пшеничная 500 г

Вода 250 мл

Масло подсолнечное 15 г

Дрожжи свежие 20 г

Соль 1 чайная ложка без горки

Сахар 1 чайная ложка без горки

Рукав для запекания 1 шт

Способ приготовления :

В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль, масло.  Всыпать в нее просеянную муку и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет «пачкать» руки, у меня на это уходит 5-7 минут. Никаких заморочек с «технологией». Румынская блогерша, у которой я слямзила этот рецепт вообще делает это комбайном в течении 5 минут. Придаем желаемую форму хлебу и сразу помещаем его в рукав для запекания, рукав изнутри можно смазать маслом снизу, там где его касается дно хлебушка, правда я иногда забываю или ленюсь, пока не пригорал.

Да, тесту не нужно взойти или отстояться, в этом весь смысл. В этот раз я присыпала свой хлебушек еще и семенами, но это просто потому что, пекла и без декора до сих пор.

Затем помещаем наше изделие в холодную духовку ( без предварительного подогрева) и оставляем его там на 50 минут при температуре 180 градусов, у меня старая газовая плита, в которой не работает термометр, поэтому я просто включаю самый маленький огонь и вынимаю хлеб через 60 минут, на меньшем времени он сверху еще белый, а на большем дно немного подшкваривается. Не волнуйтесь, в рукаве тесто прекрасно всходит уже в процессе приготовления, внутри хлебушек мягкий и корка не жесткая, мне будет очень приятно, если я кому-то помогла, приятного аппетита!

На этот рецепт я наткнулась под названием «Pâine împletită», то есть плетёный хлеб, хотя по количеству сахара она ближе к булочке, чем к хлебу вообще.

Продукты:

Молоко - 300 мл

Дрожжи свежие - 20 г

Сахар - 40 г

Соль - 1/2 чайной ложки

Масло сливочное - 50 г

Мука - 550 г

Яйцо - 1 шт

Мак или кунжут - по вкусу

Способ приготовления:

В теплом молоке разводим дрожжи, топим сливочное масло, добавляем соль и сахар. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, как только оно вберёт в себя муку и станет гладким ( перестанет пачкать руки) - тесто готово. У меня на это уходит около 5 минут, можно вообще кухонным комбайном.

Оставляем тесто всходить в тёплом месте до тех пор, пока его объём не удвоится, затем плетём простейшую косичку, укладываем в противень или форму ( я пекла в противне на бумаге для запекания, смазанной растительным маслом) и оставляем ещё минут на 20.

Взбиваем яйцо венчиком или миксером ( у меня нет миксера, так что взбивала вручную) и кисточкой покрываем всю поверхность плетенки, затем посыпаем небольшим количеством мака или кунжута, у меня вообще смесь из четырех семян, так как кунжута и мака на момент похода в магазин в наличии не было.

Ну и теперь с чистой совестью и спокойной душой отправляем в предварительно разогретую духовку на 35 минут при температуре 170 градусов

Через 35 минут наслаждаемся результатом

Ну и короткое видео, чтобы можно было понять насколько мягкой и нежной получилась плетёнка

Спасибо за внимание, надеюсь мой рецепт вам будет полезен, приятного аппетита!

Гордый профиль Индианы Джонса, по-домашнему Инди ( он же Индеец, он же Индус, он же Индюшенька).

Да, на фоне пакет с пакетами, а на первом плане ее величество Мария Бесподобная (охреневшая), она же Мася, она же Машка, она же Манюня и Манька-облигация.